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不饱和脂肪酸的结构式
日常饮食中必备的营养成分有哪些
答:
植物油中不含胆固醇而含有
不饱和脂肪酸
多,可以降低血浆中胆固醇浓度,不饱和酸可以促进胆固醇在肝脏内改变为胆汁酸。植物油中含有维生素E,有扩张小血管和抗误作用。对于血栓的预防有效。植物性食物为主不含胆固醇——但植物中含有植物固醇,如:黄豆中含有豆固醇,谷类中含有谷固醇,但人食用后不吸收,可以达到排制不肠对...
廿油的作用有哪些
答:
天然油脂为原料的方法,所得甘油俗称天然甘油;天然油脂仍为生产甘油的主要原料,其中约42%的天然甘油 得自制皂副产,58%得自
脂肪酸
生产。丙烯为原料的合成法,所得甘油俗称合成甘油。丙烯与过乙酸作用合成环氧丙烷,环氧丙烷异构化为烯为丙醇。后者再与过乙酸反应生成环氧丙醇(即缩水甘油),最后水解为...
简述乳化法操作要点及注意事项?
答:
乳化法是软膏剂常用的制备方法之一。将油溶性物质一起加热至80摄氏度左右使熔融;另将水溶性成份溶于水,加热至略高于油相温度,以防两相混合时油相中的组分过早析出或凝结;在不断搅拌下将水溶液慢慢加入油相中,并搅拌至冷凝,制成乳剂基质。有乳化法制备而成的软膏剂称为乳膏剂。大生产时,在温度...
丙二醇
结构式
答:
用途:丙二醇是
不饱和
聚酯、环氧树脂、聚氨酯树脂的的重要原料,这方面的用量约占丙二醇总消费量的45%左右,这种不饱和聚酯大量用于表面涂料和增强塑料。丙二醇的粘性和吸湿性好,并且无毒,因而在食品、医药和化妆品工业中广泛用作吸湿剂、抗冻剂、润滑剂和溶剂。在食品工业中,丙二醇和
脂肪酸
反应生成丙二醇...
维生素戊简介
答:
维生素戊广泛存在于动植物食品中,动物性食品以da型为主,植物油的维生素戊含量较多,与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素戊为多烯
脂肪酸的
抗氧化剂,在细胞膜上与膜磷脂的多价
不饱和脂肪酸
(polyunsaturated fatty acid,PUFA)结合成复合物而稳定膜
的结构
,防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当...
糠醛
的结构式
是什么?
答:
分子式:C5H4O2;C4H3OCHO,
结构
简式如下:化学性质 由于糠醛具有醛基、二烯基醚官能团,因此糠醛具有醛、醚、二烯烃等化合物的性质,特别是与苯甲醛性质相似。在一定条件下,糠醛能发生如下化学反应:1、糠醛经氧化制取顺丁烯二
酸
、顺丁烯二酸酐、糠酸、呋喃甲酸。2、在气相条件下,糠醛经触媒氧化生成...
何谓
饱和
烃?
答:
乙酸、丙酸、月桂酸、硬脂酸…均属
脂肪酸
系列。丙烷中的一个氢原子被甲基取代,可得到两种不同的丁烷:这两种不同的丁烷,具有相同的分子式和不同
的结构式
,互为同分异构体。 同分异构体 分子式相同,结构式不同的化合物。 同分异构现象 分子式相同,结构式不同的现象。 烷烃分子中,随着碳原子数增加,同分异构体迅...
磷脂
酸的结构式
是什么?
答:
磷脂
酸结构式
为CH2-OP(O)(OH)2。磷脂酸介绍:磷脂酸(Phosphatidic acid,PA缩写)是一种常见的磷脂,也是细胞膜的组成成分。磷脂酸是最简单的二酰基甘油磷脂。磷脂酸分子含有甘油骨架,甘油的1号位羟基被饱和脂酰基取代,2号位羟基被
不饱和脂
酰基取代,3号位羟基则被磷酸基团取代。磷脂酸在生物膜上含量...
维生素E简介
答:
维生素E为多烯
脂肪酸的
抗氧化剂,在细胞膜上与膜磷脂的多价
不饱和脂肪酸
(polyunsaturated fatty acid,PUFA)结合成复合物而稳定膜
的结构
,防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应,使红细胞膜受损而产生溶血。 维生素E与硒结合,防止不饱和脂肪酸被氧化成...
糠醛的分子
结构式
是什么
答:
分子式:C5H4O2;C4H3OCHO,
结构
简式如下:化学性质 由于糠醛具有醛基、二烯基醚官能团,因此糠醛具有醛、醚、二烯烃等化合物的性质,特别是与苯甲醛性质相似。在一定条件下,糠醛能发生如下化学反应:1、糠醛经氧化制取顺丁烯二
酸
、顺丁烯二酸酐、糠酸、呋喃甲酸。2、在气相条件下,糠醛经触媒氧化生成...
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