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丹宝利酵母和安琪酵母哪个好
如何让面快速发酵
答:
面发酵时,面中的碱会阻碍面发酵的速度。如加入几滴醋,使面中的碱与醋起到中和作用,加上醋的挥发性,面就快速发酵了。
冬天如何发面
视频时间 03:45
发面开大了,做出的馒头酸酸的怎么办
答:
已经做好的馒头没办法补救。做馒头时可以加适量的红糖水,这样馒头就不会酸酸的,具体做法如下,首先准备材料:白面粉:400克、玉米面:100克、奶粉:30克、红糖:25克、温水:280克、
酵母
:5克。1、白面,玉米面,奶粉和酵母收放到同一容器中。2、然后用工具搅拌均匀。3、红糖倒入容器里,然后倒入...
发面一天一夜不发怎么办?
答:
有几种可能:1.揉面不到位;2.
酵母
失去作用;3.发面的温度未掌控好 发面的技巧 1)发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2)小苏打释放的气体并不丰富,所以用它...
蒸馒头发面时的过程变化记录
答:
发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的
安琪酵母和丹宝利酵母
,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。三、活化酵母菌对新手比较重要。加干酵母的方法我其实是不讲究...
用牛奶直接发面,
酵母
直接倒在面里什么时候能开
答:
第二大发面技巧:发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的
安琪酵母和丹宝利酵母
,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。不过话说回来,再...
5斤面粉需要放多少克
酵母和
泡打粉
答:
第二大发面技巧:发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的
安琪酵母和丹宝利酵母
,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。大致的用量比例:...
手工面条怎么做!发酵好的面怎么做成面条。纯手工制作的那种。求解答...
答:
发酵粉的用量宜多不宜少 发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的
安琪酵母和丹宝利酵母
,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。活化酵母菌对新手比较重要 加干酵母...
面粉发酵的条件
答:
这种面筋质能随面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀而膨胀,并能阻止二氧化碳气体的溢出,提高面团的保气能力,它是面包制品形成膨胀、松软特点的重要条件。面粉中的碳水化合物大部分是以淀粉的形式存在的。淀粉中所含的淀粉酶在适宜的条件下,能将淀粉转化为麦芽糖,进而继续转化为葡萄糖供给
酵母
发酵所需要的...
早上买6个馒头早上打算一天吃一个或晚上吃一个却早上不该吃2个消极没...
答:
发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物 质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的
安琪酵母和丹宝利酵 母
,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。但是,再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母的,大致的用量...
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