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为什么低筋面粉最贵
麻花可以用
低筋面粉
做吗
答:
可以用
低筋面粉
做。因为低筋面粉做的麻花更加松和脆。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉。低筋面粉是指水份为13.8%、粗蛋白质为9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软。
不塌陷不回缩无油无水小蛋糕
答:
1. 食材准备:
低筋面粉
120克,鸡蛋4个,细砂糖95克,柠檬汁几滴,芝麻适量。2. 将鸡蛋打入无油无水的容器中,加入几滴柠檬汁,然后加入细砂糖。3. 使用电动打蛋器以高速打发,直至蛋液变白且粘稠,越来越细腻并具有光泽。打蛋头提起时,蛋液滴落能形成八字形状,且几秒钟内不会消失,此时即可。4...
蛋挞制作方法及材料
答:
蛋挞制作方法是在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀;再加入细砂糖,搅拌至融合;在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入
低筋面粉
,搅拌均匀;将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。接着将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可;烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,...
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