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举例说明中国菜肴的五个特点
中国菜的五大特点
是什么
答:
中国
“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其
菜肴
之特色也各有千秋。山东菜系由济南和胶东两部分地方风味组成
特点
: 味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 四川菜系有成都、重庆两个流派。特点: 以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜:宫爆鸡丁、一品...
你知道
中国
饮食文化有什么
特点
吗?
答:
中国菜肴的
名称可以
说
出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的,如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。5、食医结合 中国的烹饪技术,与医疗保健有密切的...
用
五个
字概括
中国菜的特点
答:
中国菜
这特点在于它丰富的文化内涵。中国菜融合着宗教、文化、民俗风情,反映着悠久的历史文化,体现出中华民族特有的处世哲学,它不仅是一种简单的食品。狭义的
中国的特点
有以下几点:1、 选料广泛,这是任何国家的
菜肴
制作都不可比拟的,仅用一句表现了广东风味菜肴选料的准则,“脊背朝天人皆食”就可...
中国菜肴的特点
有哪些
答:
二、四季有别。一年四季,按季节而调配饮食,是
中国
烹饪的
主要特征
。
我国
一直遵循按季节调味、配菜,冬则味醇浓厚,夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨,夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替,适时而食。三、讲究
菜肴的
美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,对菜肴美感的表现是多方面的,厨师们利用...
中国
饮食文化
特征
有哪些?
答:
中国菜肴的
名称可以
说
出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的,如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。5、食医结合 中国的烹饪技术,与医疗保健有密切的...
中国的
饮食都有些什么特色
答:
中国菜肴的
名称可以
说
出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的,如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……第五,食医结合。我国的烹饪技术,与医疗保健有...
中国的
饮食文化有什么
特点
?
答:
中国菜肴的
名称可以
说
出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的,如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。5、食医结合 中国的烹饪技术,与医疗保健有密切的...
中国菜的特点
是什么?
答:
第四讲究调味。中菜千变万化,层出不穷,风味独特,品种繁多,除用料和烹调方法的不同外,还源于调味的变化。第五讲究器具。中
菜的
装具器皿对菜品起衬托增色的作用,特别是筵席、套菜使用的菜肴器皿,不仅要实用,更要美观。
中国菜
正因为有上述这些丰富多采的
特点
,才闻名于世,享有“烹调王国”的盛誉...
中国菜的五大特点
是什么
答:
中国
“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其
菜肴
之特色也各有千秋。山东菜系由济南和胶东两部分地方风味组成
特点
: 味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 四川菜系有成都、重庆两个流派。特点: 以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜:宫爆鸡丁、一品...
中国
饮食
特点
有哪些
答:
中国的
饮食
特点
是:风味多样,四季有别,讲究美感,注重情趣,食医结合。由于中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
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