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乐山跷脚牛肉做法
乐山
,一趟一直在吃的旅行是什么感觉?
答:
来到
乐山
一趟必须要尝试的美食数之不尽。最知名的有乐山钵钵鸡、
跷脚牛肉
、乐山甜皮鸭与泯江特色鱼锅。乐山钵钵鸡食材包罗万象,一个瓦罐中可以串出几十种不同的食材,钵钵鸡采用的竹签都是乐山当地的竹子,带有天然的清香气息。钵钵鸡口味麻辣鲜香,尤其还是放冷后浸泡入味,十分适合夏天食用。初次来到乐山...
乐山
名小吃有哪些?
答:
跷脚牛肉
是
乐山
的非物质文化遗产,汤汁醇厚,味美鲜香,老汤翻滚之下,加之菜品,牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等,随烫随食。跷脚牛肉配上鲜香的老汤,可谓色泽鲜艳,香气诱人,美味荡气回肠。真是安逸惨了。2、西坝豆腐 西坝豆腐是四川乐山独具特色的传统名菜,色、香、味、形兼备,观之饱眼福,食...
跷脚牛肉
的来历 关于跷脚牛肉的来历
答:
1、
跷脚牛肉
是四川省
乐山市
的一道特色传统名菜,属于川菜系;相传,在30年代初,老百姓民不聊生,贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药,精通歧黄之术的罗老中医,怀着济世救人之心,在乐山苏稽镇河边悬锅烹药,救济过往行人。2、此汤不仅防病止渴,还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。
四川的饮食文化
答:
水煮的内容很丰富,有水煮肉片、水煮
牛肉
、水煮蟮段、水煮毛肚、水煮牛蛙……教科书上写:水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略:先准备蔬菜:芹菜、蒜苗,切段;青笋,切片。再将肉片加少量淀粉,和匀。(本人以为,最好菜多肉少)旺火,下少许油,加豆瓣,炒至油成红色,加少量...
乐山
最好吃的是什么东西?
答:
如灯笼豆腐,系豆腐小方块,里包馅,炸至金黄后浇汁,外脆里嫩馅鲜,集多种食物的口感于一体。而近期热炒的“豆腐西施”选美活动更是将这一吃食品牌推波助澜。但私人认为西坝豆腐虽好,却更多是形式高于内容的东西,吃得多的终究还是游客。★
乐山
本地人对“
跷脚牛肉
”是颇有感情的,正宗的“跷脚...
乐山
小吃排行榜前十名
答:
乐山
小吃前十名: 1.
跷脚牛肉
:美味的牛肉汤,汤底鲜美,牛肉嫩滑。 2.甜皮鸭:皮酥脆,肉质细嫩,咸甜适中。 3.麻辣烫:汤底鲜香麻辣,食材丰富,边吃边烫。 4.钵钵鸡:调料香辣,鸡肉鲜嫩多汁。 5.豆腐脑:口感细腻,鲜美调料,一口接一口。 6.排骨面:面条筋道,排骨酥烂,汤汁浓郁。 7.狼牙土豆:酥脆香辣,搭配调...
乐山
市区的哪里有小吃一条街
答:
2、西坝豆腐:四川乐山名吃。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处,有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间,镇上的人就有吃豆腐之俗,而真正使西坝豆腐声名远播的,是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。3、黄焖鸡:黄焖鸡是乐山的一大特色火锅,必尝美食之首。4、
跷脚牛肉
:
乐山市
...
天祝美食 味蕾中的诗与远方
答:
在 美食 界,天祝白牦牛肉已与潮汕牛肉火锅、
乐山跷脚牛肉
相提并论,足见天祝白牦牛肉已从“养在深山人未识”,走向中国牛肉 美食 界的前台。服务员端上一大盘热气腾腾的白牦牛肉,软烂程度刚好,肥瘦相间脂油兼香的肉感,无与伦比。虽然给了割肉刀,但我还是喜欢手拿着骨头,撒点椒盐之类的烧烤...
乐山
苏稽哪家翘
脚牛肉
最好吃?
答:
1、冯三娘
跷脚牛肉
(四川名店)地址:教育学院嘉祥路7号(和平宾馆旁)2、易老七跷脚牛肉 地址:市中区 苏稽镇桂花路 3、易老八跷脚牛肉(清风街分店)地址:市中区 清风街202号(靠近马记米线)翘脚牛肉:翘脚牛肉在
乐山
是非常大众的食物,馆子多不大,几套木桌椅就足够。门口与案台相连的是一口大锅...
乐山
哪里吃饭比较好的呀?四个人左右,大概加点酒水100左右的有没有,不...
答:
马三妹
跷脚牛肉
(苏稽镇上),乘峨眉、沙湾、杨湾车可到,或乘9路车(1元)至石油疗养院下再坐三轮车(2元)直达黄焖鸡
乐山
的一大特色火锅,必尝美食之首。鸡肉先和底料翻炒,然后和木耳、魔芋等时令蔬菜一起放入高压锅,焖二十分钟左右。最后倒入火锅盆,表面上撒上香菜,香喷喷、辣丝丝的黄焖鸡就出炉了!价位:60元...
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