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乳糖属于糖类中的什么糖
糖是
由
哪些
元素组成的?糖分为哪几类
答:
糖是
由碳、氢、氧元素构成的,分为单糖、低聚糖、多糖。糖包括蔗糖(红糖、白糖、砂糖、黄糖)、葡萄糖、果糖、半
乳糖
、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。在这些糖中,除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收,其余
的糖
都要在体内转化为基本的单糖后,才能被吸收利用。糖的主要功能是提供热能。每...
白砂糖是单糖吗?
答:
白
糖属于
单糖,二糖还是多糖 单
糖类
(Monosaccharide):不能再水解为更简单形式的糖类,根据碳原子数目可区分为三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖、七碳糖、八碳糖等。 双糖类(Disaccharide):指经过水解后可产生二分子相同或不同单糖者,例如蔗糖(sucrose)、
乳糖
(lactose)及麦芽糖(maltose)。3.多糖类(...
“0蔗糖”不等于“0糖”,这两者概念怎么区分?
答:
这三种糖分在不同的地方含量是不一样的。通常在动物的体内含有的麦芽
糖是
比较多的,而在植物的体内含有的蔗糖是比较多。
乳糖
含量较高的就是在平常我们所引用的牛奶等奶制品当中。因此,区分不同的
糖类
更有益于我们在日常生活当中对各种饮料等产品的判断。如果对于糖分的概念不能够得到区分,那么很大程度...
下列物质中,不
属于
单
糖的是
( )A.半
乳糖
B.葡萄糖C.乳糖D.果
答:
A、半
乳糖
为动物单糖,A正确;B、葡萄糖位于动植物细胞内,为单糖,B正确;C、乳糖为动物二糖,C错误;D、果糖为植物单糖,D正确.故选:C.
乳糖的
作用
是什么
?
答:
用
乳糖
焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于婴儿食品、
糖果
和人造奶油等。
果糖,半
乳糖
,葡萄
糖属于什么糖
,除了单糖啊,应该有另一种统称的,谢谢啊...
答:
这个叫法就不怎么用了。现在糖的分类有单糖、双糖、寡糖、多糖。果糖、半
乳糖
、葡萄
糖是
单糖,因具有还原性,又叫还原糖。单糖又有按碳原子骨架的数量来分的,果糖、半乳糖、葡萄糖因有六个碳原子骨架,又叫六碳糖,或叫己糖。除此之外,
糖类
又是多羟基醛(如葡萄糖)或多羟基酮(如果糖)。
能够被托伦试剂等弱氧化剂氧化的
糖属于什么糖
?
答:
属于
还原性糖。还原
糖是
指具有还原性的糖类。在
糖类中
,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半
乳糖
、乳糖、麦芽糖等。能够还原氢氧化铜或氧化银
的糖
称为还原糖,所有的单糖(除二羟丙酮),不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原...
下列物质中,
属于
动物体内多
糖的是
( ) A、葡萄糖 B、淀粉 C、
乳糖
D...
答:
考点:
糖类的
种类及其分布和功能 专题: 分析: 动物体内特有的多糖是糖原,植物体内特有的多糖是纤维素和淀粉. A、葡萄糖是单糖,A错误;B、淀粉是植物体内的多糖,B错误;C、
乳糖是
动物体内的二糖,C错误;D、糖原是动物体内的多糖,D正确.故选:D. 点评: 本题考查动植物...
白砂糖、红糖、蔗糖、果糖、
乳糖
等各种糖有
什么
区别?
答:
更精确,它
是
右旋糖加左旋糖。在酵母应用它之前它必须裂解。当在酸溶液中加热时这糖转换成D(+)-葡萄糖和D(-)-果糖。酵母能转换蔗糖,如果它不是早已在应用之前使用蔗糖酶成为这型。它从甜菜或甘蔗衍生而来,被碾碎和在水中溶解。这粗糖汁被煮沸浓缩到一点,某些组分被结晶。剩余浓烈糖浆(见糖蜜)与...
乳糖
:哺乳动物乳汁
中的
珍贵成分
答:
乳糖
,这个名字源于其分子结构,是一种仅存在于哺乳动物乳汁
中的
珍贵成分。无论
是
人乳、牛乳、羊乳还是骆驼乳,都含有这种微甜的双糖。本文将深入探讨乳糖的来源和应用,帮助读者更好地了解这种珍贵成分。拏丰富的来源牛乳中乳糖的含量约为4%,而人乳中则含有5%到7%的乳糖。我们可以在市场上各种乳制品中找到乳糖的踪迹...
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