绿色的都是菜,会动的都是肉,谁都野不过云南菜市场答:云南人这种野性十足的吃菌法,外地人只能看看可不敢效仿,要是去了云南菜市场,没有毒性的鸡枞菌倒是不错的选择,买好了菌子在市场就能找到清洗加工的店,还能让老板帮忙油炸,带回家储存起来,煮面的时候放上几根,就瞬时把一碗普通的面变成了“山珍面”,芳香四溢。 图| @敢于胡乱 “云南十八怪,四季鲜花开不败”...
食物链顶端的云南人答:云南人吃菌子,有种睥睨天下的得意。2000多种食用菌,云南拥有600多种。外地人喜欢吃的平菇,香菇,金针菇都只能叫“人工菌”吃着没劲。 雨季一到,诸菌皆出,菌子一抬头,云南人心和胃就开始沸腾了,无论贫富,都要吃菌子。松露、牛肝菌、干巴菌、鸡枞、羊肚菌、虎掌菌、竹荪... 干巴菌样子很难看,像一个被踩破的...