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亚硝酸盐熟食的作用
春天20度左右,隔了一夜的
熟食
可以吃吗?没放冰箱,有肌肉和一些蔬菜,是...
答:
任何蔬菜过了8小时,里面产生的
亚硝酸盐
量已经很惊人了,不建议吃。而且剩菜因为唾液里的细菌繁殖,也不建议长时间搁置后吃,荤菜打包后可以先热后在搁置天明吃。
如何防止饭菜中产生
亚硝酸盐
?
答:
1、选择
硝酸盐
含量低的菜烹调。像豆类、果类的
食物
所含的硝酸盐含量比较低适合上班带。2、蔬菜最好焯水后烹饪。硝酸盐溶于水,焯水后烹调可减少硝酸盐含量。3、做好的菜注意防菌。
熟食
若保存不好易滋生细菌。做饭的饭菜应放入杀菌后的饭盒中,并且饭菜分开放,低温保存。
吃剩的菜再次加热,对人的身体
有什么
害处吗?
答:
用胡萝卜过夜
食物
含有富含维生素C的胡萝卜,甘薯等多项物质,可有效地阻止
亚硝酸盐
进入体内致癌物质。绿叶蔬菜是水 因为绿叶蔬菜可以预先去除一些亚硝酸盐,所以叶子可以提前烹饪。素食蒸汽 素食加热时间不应该太长,可以考虑蒸汽蒸汽,传热效果优于直接加热锅,较少养分丧失。不要反复热量热量:不要加热它...
熟食亚硝酸盐
超标处罚
答:
法律分析:食品
亚硝酸盐
标准超标,如果违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。会按照食品安全法进行处罚,主要根据那一批次的产品总共有多少,按照案值金额的三倍来进行处罚,...
熟食
冻了化,化了再冻,反复几次,会产生
亚硝酸盐
吗?
答:
蔬菜中
亚硝酸盐
的产生,原料是蔬菜中的硝酸盐,转化条件主要是细菌生长。蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现,不过在菜被加热煮熟的过程中,这些酶失去了活性,这条路也就被截断了。另一种途径是细菌
的作用
。本来蔬菜被煮熟,其中的细菌也被杀得差不多了。但是...
过夜的白开水能不能喝啊?
答:
1. 过夜的白开水是可以饮用的,但
亚硝酸盐
的产生并非由此引起。亚硝酸盐主要来源于
食物
,尤其是含硝酸盐较高的蔬菜和某些腌制食品。2. 蔬菜中的硝酸盐在某些细菌
的作用
下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐会与人体内的蛋白质物质结合生成致癌的亚胺,从而危害人体健康。3. 虽然过夜的白开水可能会有细菌...
饭店进购的
熟食亚硝酸盐
超标怎么办?
答:
可以用手机录音,这些就是证据。
脉搏弱,低血压,便秘,面黄肌瘦用什么食补
答:
现代营养学家们倡导,在冬季饮食中,食用鱼、烤肉等烧烤
食物
宜配萝卜。 因为,鱼肉烤制时的温度过高,如果超高400℃,蛋白质烧焦后,会产生苯并芘和仲胺,而仲胺到胃内和
亚硝酸盐
相遇,在胃酸
的作用
下可生成亚硝胺。现代医学研究已认定,苯并芘和亚硝胺都是强致癌物质。专家们通过大量的病理调查和动物试验已经得到证实,一...
煮完猪肉的汤能煮牛肉吗
答:
煮肉汤可以重复煮肉,但是不太健康,因为重复煮开的水(包括汤)是不推荐饮用的,
亚硝酸盐
含量太高。尤其是饭店或者
熟食
店的那种卤肉料,老汤。味道很棒,但是不健康,平时少吃点无伤大雅。猪肉和牛肉不可以一起煮着吃。《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,从...
生菜可以隔夜吃吗
答:
亚硝酸盐
广泛存在于各类
食物
中,例如蔬菜、鱼类、蛋类、肉类中都含有这种物质,合理剂量的亚硝酸盐是允许被添加到食物中的,它会被人体顺利代谢出去。但实际上硝酸盐本身并不会致癌,它在胃酸
作用
下与蛋白质分解产物二级胺反应生成的亚硝胺才具有致癌作用。亚硝胺是强致癌物,主要会引起食管癌、胃癌、肝癌和...
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