11问答网
所有问题
当前搜索:
亚硝酸盐能尝出来吗
海白菜里面的
盐能
腌菜吗?
答:
海白菜里面的
盐
是
能够
腌菜的,腌菜的话是
可以
用海盐来腌制的 很多人在腌菜的时候都会选吃那种粗粗的海盐来燕,这样的话能够降低成本
餐厅剩饭剩菜剩油的处理???财富故事会???
答:
据应教授讲,这种腌制过程主要是乳酸菌和其他有益菌在起作用,但还有大量其他细菌和微生物会接触
到
蔬菜。而在腌制的特殊理化环境下,一些微生物能把蔬菜中的含氮化合物还原成亚硝酸盐。
亚硝酸盐能
与血红蛋白结合,造成红血球的运氧能力下降,如果摄入量过多,会造成急性中毒。专家称,新的工艺就是在腌制...
急!请问酱菜中防腐剂的比例怎么配制?或者在哪些书上能找到?谢谢!帮忙...
答:
如果腌菜时气温高,放盐不足10%,腌制的时间不
到
8天,就会造成细菌大量繁殖,而且硝酸盐也易还原成有毒的
亚硝酸盐
。咸菜腌制9天后,亚硝酸盐开始下降,15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内。 腌菜如腌制不好,菜内会直接含有致癌物质亚硝酸胺。多吃粗制不卫生腌菜,有潜在性致癌危险。 此外,腌制类食品中有较多量的...
银耳的营养价值
答:
还是以木耳为例,室温下,隔夜后的水煮木耳中
亚硝酸盐
含量从2.19 毫克/千克上升到2.59毫克/千克,这都远小于200毫克的中毒剂量(注意单位是千克啊,千克!)。理论上,银耳与之类似,而且银耳本身也不含有硝酸盐还原菌。另外,还
可以
在冰箱中进行泡发来降低危害。 亚硝酸盐含量已经十分低了,在体内转化成的亚硝胺就更少了...
花青素在烹饪过程中会损失吗?
答:
一般自然条件下游离的花青素极少见,常与一个或多个葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖等通过糖苷键形成花色苷,花色素中的糖苷基和羟基还
可以
与一个或几个分子的香豆酸、阿魏酸、咖啡酸、对羟基苯甲酸等芳香酸和脂肪酸通过酯键形成酸基化的花色素 。花青素分子中存在高度分子共扼体系,含有酸性...
孕妇
可以
吃酸萝卜鸡汤吗
答:
3、腌萝卜在制作的过程中,因为会要晒太阳,这个时候,可能会导致细菌或者是脏东西,进入
到
萝卜里,再腌制的话,就会出现更多的细菌。4、腌制萝卜,其在制作的过程中,会出现大量的
亚硝酸盐
,这种盐孕妇摄入过多后,就会出现亚硝酸盐的中毒现象,非常严重。5、如果想吃的话,建议你只能尝个味儿,而且...
腊八豆含
亚硝酸盐
高吗?
答:
腊八豆是家常菜肴。豆子经过腌渍发酵后,蛋白质分解,氨基酸增加,风味独特,容易消化吸收。它的做法如下:将黄豆洗净,并撇除空皮残粒,用凉水泡胀,捞
出
,加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸),先用大火煮熟后,再用小火煮烂,煮至用手一挤就成泥状即可。再把豆从水中捞出(煮豆水中放点
盐
,保存...
喝过夜开水有什么不好?
答:
常饮这种水,或用这种水熬稀饭,会引起
亚硝酸盐
中毒;水垢经常随水进入人体,还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变,甚至引起早衰。 四、不开的水:人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质,其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时,...
剩火锅放冰箱第三天还能吃吗
答:
不建议再吃,因为剩下的火锅含嘌呤。另外,火锅里的食材不再新鲜,
亚硝酸
已增加,不利于人体健康。
酸菜高里捞
出来
的酸菜拿袋装在冰箱里放半个月还能吃吗?
答:
您好,你的问题,我之前好像也遇到过,以下是我原来的解决思路和方法,希望能帮助
到
你,若有错误,还望见谅!只要不变质,酸菜还是
可以
食用的。酸菜可以放置在冰箱保存,但是需要注意以下几点:1、泡菜做好后在冰箱里不要超过半个月,否则会发酸影响口感。2、泡菜在冰箱的保存时效没有具体天数,只要封闭...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜