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做面包最后发酵多久
谁能教教我应该怎么
做面包
?需要什么材料,
发酵
的时间要
多久
?
答:
(第二、第三步我是交给
面包
机做的)4、用保鲜膜把装有面团的盘封好,(记得要用一个大盘,因为面团经
发酵
后会涨大2-3倍的)进行第一次发酵。第一次发酵的温度需要28度(要求环境比较潮湿),这样大概2个小时后(这是指温度在28度的情况下,假如温度低的话,所需的时间相应会长些的),面团...
打的甜面做出来的
面包
没有爆发力也不挺是什么原因请大师指点
答:
做面包
时,不要让糖、盐与酵母过早接触,那样会提早发酵,等到需要发酵的时候,酵母的活力已经消失了,
最后面包
就不会爆发起来。
面包发酵
主要有这几种:一次发酵,也就是常用的那种,把所有原料加入,揉好面,28度发酵90分钟左右。有利于体现面粉的自身味道。低温发酵,把揉好的面团放入冰箱过夜,一般要...
做法式
面包
时,一般要
发酵多久
答:
软式法国
面包制作
方法 选料 高筋粉500克,细砂糖30克,鲜牛奶310克,
发酵
粉6克,鲜奶油60克,盐3克。制法 鲜牛奶倒入微波碗中,高火加热1分30秒。取出放至室温,放入6克发酵粉搅匀,静置8分钟。高筋粉+发酵水+盐+细砂糖揉成面团,15分钟加入鲜奶油揉至扩展阶段。放在温暖处发酵至2倍大。轻拍...
肉松包的做法是什么
视频时间 00:47
家里
做面包
简单方法
答:
9、再下来就是叠被子了,总共叠三次,叠好之后冷藏15-20分钟,
最后
一次30分钟,然后再拿出来擀开成方形面片,然后按照自己想要的式样进行造型,造型完毕进行第二次
发酵
,我这边现在天气已经很热了,所以置于室温下约40分钟就可以了。10、二次发酵完毕后,在面片上刷 ...
怎样用电饭锅
做面包
答:
将电饭锅盖上盖子,选择保温模式,让面团继续
发酵
。发酵的时间大约为30分钟,直到面团再次膨胀。发酵完成后,打开电饭锅,将火力调至煮饭模式,盖上盖子,开始烹饪。煮饭的过程中,不要频繁打开电饭锅,以免影响
面包
的发酵和口感。大约煮20-30分钟,直到面包底部变成金黄色。
最后
,将电饭锅关掉,让面包在电饭锅...
面包机
做面包
的详细步骤
答:
3、第一次揉面7分钟,暂停1分钟,第二次揉面10分钟,第一次
发酵
58分钟,第二次发酵50分钟,烘烤54分钟,4、新鲜面包出炉。揉面:A第一次间断搅拌 B第二次连续搅拌 发酵:A第一次发酵结束 B第二次发酵结束 4、成品 面包机运行到哪一个步骤,在大屏幕上都有显示,这样就随时知道
面包制作
的实时...
最简单水蒸
面包
怎样做
答:
然后卷起来。10、在容器中涂些油,防止面团粘联。放入面坯子,用保鲜膜密封
发酵
。11、大约一个半小时,面团会发酵为原来的3倍大。这是打开保鲜膜,把留下来的蛋黄搅匀,刷在
面包
坯上,然后撒白芝麻。12、然后重新封保鲜膜放入蒸锅中,冷锅蒸40分钟即可出锅。13、
最后
水蒸面包就完成了,如图所示。
做面包
怎样做?
答:
超软牛奶餐包,此配方超软不甜易出膜,放一礼拜不变硬的做法 首先将“面团”中的高筋面粉,糖,盐放入揉面缸中,用刮铲搅匀,接着放入酵母粉搅匀,然后加入鸡蛋以及冰箱里冷藏的牛奶(冷藏的牛奶温度低,可以避免面团在揉面过程中就提前
发酵
的问题),厨师机开低速搅匀,约2分钟,然后转高速揉面至...
肉松
面包
怎么做?
视频时间 01:43
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