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做鱼丸用热水还是冷水好
鱼丸
怎么做
视频时间 04:53
求
鱼丸
的做法!
视频时间 00:31
我去超市买了冻的丸子,可是不知道怎么吃
用热水
煮
还是用凉水
煮
答:
热水
。主料:小酥肉200克、火锅丸子200克 辅料:番茄1个、香葱1根、水500克、盐适量、糖适量、鸡精适量、香醋适量、香油适量 1、准备好小酥肉,火锅丸子,番茄块,葱花。2、热锅凉油放入葱花爆香,再倒入番茄翻炒,炒出茄汁,加水。3、水烧开加入小酥肉和丸子,然后加盐,鸡精,糖,香醋调味,煮开...
鱼丸
煮熟后要过
冷水
吗 鱼丸煮熟后要不要过冷水
答:
1、鱼丸煮熟后最好要过一下
冷水
。过一下冷水后鱼丸就会定型。在原汤里慢慢冷却是比较慢的。也不好容易定型。而且过了鱼丸会更加的有弹性。鱼丸是将鱼肉剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物。2、
做鱼丸
的时候要注意,一定要把鱼腥线取出来,否则鱼丸的腥味会很浓。
我在家里做的
鱼丸
为什么浮不起来?
答:
第九步:锅里的水放凉到手摸起来不太烫的时候,就可以开始挤鱼丸了。用左手抓取适量的鱼肉泥,从虎口位置挤出,用勺子把鱼丸刮到热水里,每次刮完一个
鱼丸用热水
烫一下勺子,这样就不粘勺子了。
做鱼丸
不能用热开水,水太烫一煮就散掉了。第十步:鱼丸全部挤好后大火煮开,捞出放
冷水
里浸泡10...
速冻
鱼丸
如何煮
答:
做出美味的
鱼丸
,但是鱼丸煮熟了有弹性意思不够,还得看汤好不好喝,鱼丸好吃,鱼丸汤好喝,这碗鱼丸算是大功告成了。煮出美味的鱼丸,首先得看鱼丸的是用什么鱼做出来的,做出来是否有弹性,这样子煮开之后,才能吃到好吃的鱼丸。鱼丸汤怎么做好吃也看各人口味,有些喜欢加入
做成
酸辣味的,里边还...
鱼丸
怎么做?
答:
美食名称:
鱼丸
主料:小鱼 4条 辅料:鸡蛋白 1个、木薯淀粉 15克、盐 3克、香菜 2根 做法步骤 1、鱼去鳞,去内脏,剔骨取肉。2、将取出的鱼肉刮肉泥。3、刮肉泥剃出肉泥中的小鱼刺,剁碎成鱼蓉。4、鱼肉泥加入盐、蛋清和木薯粉搅拌均匀,多搅拌几下直到上劲,用手将鱼蓉挤捏成鱼丸的形状...
自制鱼丸
,有哪些步骤?
答:
把我们已经
做好
的鱼肉泥和我们的淀粉放在一起给淀粉的时候要少给一些,这样鱼肉的浓香味才比较足,接下来我们就需要烧一锅
热水
,当水沸腾之后,就可以把我们的
鱼丸
搓成圆圆的形状放进锅里面。当锅里的水已经开了之后,你会发现鱼丸放进去立马定型,当鱼丸一个个的飘上来的时候就
制作
完成了,我们就...
鱼丸
煮多久才熟呢?
答:
煮鱼丸注意事项 若要在沸水中使鱼丸完全成熟,则需要加热较长的时间,但这种经沸水成熟的鱼丸的柔嫩度、弹性及口感均不如冷水下锅的鱼丸来得好,而且在沸水中鱼丸容易溃散。煮鱼丸注意要把
鱼丸冷水
下锅后再加热,这样可使热量缓缓地、均匀一致地从鱼丸外层逐渐向内部转移。加热到90℃时,整个鱼丸的成熟...
鱼丸
怎么做
答:
鱼丸
需要鱼肉,盐,水,生姜
制作
而成,鱼肉,水,盐,生姜的比例为50:50:1:1。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。1、刀口平着刮下鱼肉。2、鱼肉里放点生姜末。3、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。4、搅拌成鱼蓉。5、加盐,拌匀。6、挤出...
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