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兰州牛肉面哪家好
兰州拉面和
兰州牛肉面
的区别
答:
兰州拉面和
兰州牛肉面
的区别在于店内产品不同、汤底配料不同、产地不同、营业时间不同。兰州拉面的面馆内有汤面、炒面、还有炒饭类,而兰州牛肉面只有牛肉面一个种类,兰州拉面的汤比较清,辣椒少,葱花少,有些会放一点薄片牛肉,兰州牛肉面则会放一把肉丁,片装的肉在收银台称斤或者按份卖,除此...
来到
兰州
才知道什么是最正宗的
牛肉面
答:
兰州
人吃
牛肉面
,讲究“过午不食”,一方面因为在于牛肉面的汤料经过一夜的熬制,直至早上才是最鲜美的口味,另一方面在于当地人吃牛肉面大多选择一定宽度和硬度的,晚上吃会不太好消化,而且这样一碗面,吃起来会比较“扛饿”,这也是一种有趣又很有道理的解释。所以牛肉面大多会出现在兰州人的早饭餐桌...
中国
牛肉面
哪里最好
答:
牛肉面俗称"牛肉拉面",要说最正宗的,时间最久远的,就是兰州拉面了,牛肉面更是
兰州面
类食品中的特色之一。一:原材料很重要。
兰州牛肉面
之所以好吃,原材料很重要。西北产的小麦和传统拉面剂是面的关键。传统的拉面剂——蓬灰,是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,加进去面会有一种特殊的矿...
兰州牛肉面
好吃
答:
兰州牛肉面
味道鲜美,营养丰富,略带甜味,加入了各种调味料,酸、辣、咸、甜味道交织,令人食欲大增。包含大量的蛋白质、维生素和矿物质,对于人体有很好的保健作用,可以提高人体免疫力,延缓衰老。兰州牛肉面不仅口感好,其加工过程也十分讲究。从麦子磨成面粉,加工面条,到各种佐料的甄选和烹制,每个...
我要去
兰州
玩,请问兰州有什么好吃的?
答:
兴隆山 中广网 2008-01-21 兴隆山位于
兰州市
榆中县城西南五公里处,距兰州市60公里。海拨2400米。古因“常有白云浩渺无际”而取名“栖云山”。向有“陇上名胜”之称,被誉为“陇右第一名山”。早在西周时已成为道人凿洞修行之地,唐宋时神殿甚多,香火旺盛,称“洞天福地”,清代时庙宇楼阁,...
兰州
拉面什么样的好吃?
答:
兰州的
牛肉面
有很多品种,从面条的粗细上来分有大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细)等若干品种,分量上来有大、小碗之分。兰州地方史志家邓明先生认为,
兰州牛肉
拉面的历史本来一清...
兰州
美食必吃攻略
答:
兰州美食主要有
兰州牛肉面
、千层牛肉饼、酿皮、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水等。兰州牛肉面讲究一清、二白、三红、四绿、五黄,即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。盛夏时节,兰州人不约而同地要吃浆水...
中国哪里的
牛肉面
最好吃?为何西北牛肉面更出名?
答:
说起美食,就不得不提到中国。中国是一个神奇的国家,汇聚了多种菜系。中国菜可以说是多种多样的,米饭,面条,馒头数不胜数。那么要说中国的
牛肉面
哪里好吃,那么就要数甘肃
兰州
等西北地区了。当地以面食为主,正宗的牛肉面是很讲究的,四绿热气腾腾的牛肉面总给人以垂涎欲滴的欲望。那么为何西北牛肉...
兰州牛肉面
加肉最好是那部分?
答:
牛腱子。牛腱子是牛肉的小腿部分的肉,可以看到肉中的牛筋,这里的肉比较有韧性,肉质紧实,吃起来比较爽口,
兰州牛肉面
最好的部分是牛腱子。兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味美食。
兰州
美食
答:
酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一,经济实惠,既有菜又有饭。酿皮一年四季都有出售。
兰州牛肉面
地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃,兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,色香味美。甜醅子甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像,夏天时候是消暑的好伴侣...
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