11问答网
所有问题
当前搜索:
具有文化意义的菜
为什么中餐很受欢迎?
答:
食材的广泛性:中餐使用的食材种类繁多,既
有
各种肉类、海鲜,也有丰富的蔬菜、豆制品和粮食。中国厨师善于利用当地时令食材,创造出符合季节特色
的菜肴
。此外,中医食疗的传统也使得中餐在食材搭配上注重营养均衡和健康养生。文化的魅力:中餐不仅仅是食物本身,还蕴含着深厚的
文化意义
。中国的饮食文化与哲学、...
鲁菜是有钱吃不到的山东菜,比国宴架子还大,为何登不上《舌尖》呢?_百...
答:
即然孔府宴那样知名,那为什么《舌尖上的中国》这一部中国的美食节目里,却将“煎饼卷大葱”列入山东菜的典范呢?由于孔府宴实在太巨大,每一道菜都拥有自己历史典故,无法找到一道菜来
意味
着整桌孔府宴。加上现在的孔府宴已经很少
有
主厨能操控,所以就算是《舌尖》,也难以详细介绍孔府宴。孔府宴,关键...
中国餐饮
文化
关于八大菜系的问题
答:
以煨、炒、扒等技法烹制
的菜肴
,往往要经过三四道程序方能完成。“美食不如美器”,孔府历来十分讲究 盛器,银、铜等名质餐具俱备。此外,孔府菜的命名也极为讲究,
寓意
深远。 江苏菜简称苏菜,以苏州和扬州菜为代表,是中国著名的八大菜系之一。 江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴,而古
有
“帝王洲”之称的南京、...
东北饮食
文化有
什么和饮食的历史?
答:
作为区域饮食文化重要构成
的菜品
要素,不仅在空间范畴鲜明的体现着区域内食生产、食生活的具体内容,而且在时间上也同时记录着人们食行为方式、食文化风格的变化,因此,从历史文化演进发展的角度审视东北地区
菜品文化
,无疑是一件
有意义的
工作。不仅对东北地区菜品文化本身的深刻认识需要这种历史的观照,而且它的意义还可以...
傣族的生活习俗 饮食
文化
答:
在数千年的民族发展进程中,傣族的膳食烹调别具一格并已形成
具有
食品
文化意义的
“傣族风味”。 炸牛衣 傣族用牛皮做菜,有腌牛皮、炸牛皮,均属佐酒佳肴。做法是:将黄牛皮的中间皮层切成条,在猪油中用小火焖煮,至皮呈透亮时捞出控油,晒干收存。食时,再将其用猪油小火慢炸后蘸番茄喃咪(傣语,意为酱)食。此菜...
中国八大菜系都有什么特点?
答:
口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。相对而言,湘菜的煨功夫更胜一筹。煨,在色泽变化上可分为红煨、白煨,在调味方面
有
清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖,原汁原味。8、浙菜 菜式小巧玲珑,清俊逸秀,
菜品
鲜美...
扬州淮扬菜十大名店都是哪些?
答:
2、卢氏古宅 卢氏盐商住宅是扬州晚清盐商最大的豪华住宅,被誉为“盐商第一楼”。里面是酒店,可以品尝正宗的淮扬菜。以卢氏菜谱中的蒸饺、汤包和五丁包等为主,游客在古宅中品尝淮扬特色茶点,别有一番风味。其中早餐7点到10点, 不能预约,只能散客,早茶散客需要往院内走。三套鸭,那个鲜和嫩糯...
江西
的菜
属于什么菜系?
答:
属于:赣菜 赣菜的主要风味特色是:原汁原味,油厚不腻,口味浓厚,咸鲜兼辣。赣菜的食材特点是:鱼米山珍,鱼肴显著,擅以米做菜,广取山珍。赣菜的制作特点是:切配、选料严谨,以地方特产原料为主,制作精细。烹调讲究火工,擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法,其中尤以粉蒸见长。赣菜由南昌、上饶...
我国有八大菜系,具体是哪八大菜系?
答:
鲁菜、川菜、广东菜、苏菜、福建菜、浙菜、湖南菜、鲁菜。菜系一方一俗,是地地区的
文化
艺术,特色。从科学上文本上来看各种菜系,实际上
意义
不大,可做为学习研究的用处。真正会做饭的老师傅,一般文凭都不太高,简单讲便是学习成绩不好的,
有
着一个真才实学的脑壳得人,一般来讲不容易变成真实的大...
什么是特色
菜
?怎样才算得上是特色菜呢?
答:
特色菜顾名思义就是指不同于其他
菜品
的菜系,它有着自己独特的味道,而且具有独特的地区和风味儿,在日常生活中具有很多的特色菜。我们都知道中国
文化具有
上下五千年的历史,各种文化源远流长,丰富多样,聚集在了一起,在这个过程中逐渐流传出来了很多特色的菜系。什么是特色菜?特色
菜具有
怎样的定义?特...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜