11问答网
所有问题
当前搜索:
农村发酵豆豉的做法视频
豆豉
酱
的制作方法
答:
【湖南
豆豉
酱】食材:黄豆,小米椒,米酒,食盐,
做法
:1、第一步先煮黄豆
发酵
,把黄豆清洗干净,泡两个小时,加入没过食材的水,用高压锅煮熟。2、煮熟的黄豆趁热倒入簸箕里,把多余的水分沥干。3、在表面盖上一块干净的布,放入一个大纸箱里面,盖上盖子密封发酵,一般72个小时就发好了,但期间...
贵州水
豆豉
怎么做?必须正宗
做法
,高悬赏。
答:
将处理好的黄豆放入盆中,用手搓揉均匀,覆盖保鲜膜,在室温下静置
发酵
12-15天,期间要每天搓揉2-3次,以使盐分更加均匀地渗透到黄豆中。发酵完成后,将水豆豉晾晒至半干,将青蒜或大葱切成小段,撒在水豆豉上,再晾晒2-3天,直到完全干燥。贵州水
豆豉做法
较为简单,但需要耐心等待发酵和晾晒的时间。
油
豆豉的做法
答:
油
豆豉的做法
油豆豉的做法,豆豉是一种传统的
发酵
食品。也是一种很有营养的.食物,据历史考证,豆豉的来源是我们国家,它通过大豆作为原料发酵制作完成的一种食品。下面是油豆豉的做法。油豆豉的做法1 辣油豆豉的做法 准备的原料。花生米烤熟去红衣。用擀面杖压碎,不需要很碎。辣椒干用料理机打碎。
豆豉
咸菜
的做法
答:
豆豉
咸菜
的做法
如下:材料准备:主料:黄豆400g、青萝卜1000g。辅料:花椒适量、盐适量、生姜适量、白酒适量。豆豉萝卜咸菜:1、将黄豆煮熟后,控干水分,放在温暖处
发酵
一端时间。2、将萝卜切成丁。3、将生姜切成末。4、坐锅,煮开花椒水,化开盐,放凉。5、将坛子洗净,控干,放入发酵好的黄豆后...
干
豆豉
怎么做成的
答:
干
豆豉
怎么做成的 方法/步骤 黄豆洗净泡一夜,将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。黄豆在温暖的地方
发酵
3天,待豆子间有粘粘的液体即可表明发酵成功。发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。4 将煮豆水倒入,点些白酒,装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右即可食用。备注...
永川
豆豉的做法
答:
(三)
发酵豆豉的
发酵,就是利用制曲过程中产生的蛋白酶分解豆中的蛋白质,形成一定量的氨基酸、糖类等物质,赋予豆豉固有的风味。1.洗豉:豆豉成曲表面附着许多孢子和菌丝,含有丰富的蛋白质和酶类,如果孢子和菌丝不经洗除,继续残留在成曲的表面,经发酵水解后,部分可溶和水解,但很大部分仍以孢子...
四川
豆豉的
传统
做法
答:
第四步:准备一个透气的工具,铺上一层纱布,先把豆子放入纱布里,再包起来,表面再盖上一张干净的毛巾保温,放到温暖的地方
发酵
3-4天,中途可以看一下。在操作这一步的时候,一定要把豆子放凉才可以放入纱布里,而且一定要让豆子可以透气,否则
豆豉
容易坏。第五步:发酵四天以后,表面会有一层拉丝...
怎样
豆豉的做法
,如何做豆豉,怎么做豆豉
答:
3. 炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。4. 淘好的豆子加水煮,水宜刚没过为好,可以边煮边加水,时间依豆子的多少而定,总之要煮到用手捏豆子时,豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态,有经验的依据颜色也可辨别出来。5. 煮好的豆子漏掉水分。6.
发酵
:将
豆豉
草铺在盆底(锅也行...
黄
豆豉
怎样制作的
答:
红辣椒150克 辅料 姜 适量 蒜 适量 白沙糖 10克 盐 适量 黄
豆豉
酱
的做法
1.把买来的红辣椒切碎,要切比这个图片还要小一点。切记辣椒买来不要用水洗拿干净的抹布搽一下就行了有谁的话会放不久。2.把生姜大蒜切碎。3.把切好的生姜大蒜放入辣椒中搅拌一下然后把黄豆豉放入拌好的辣椒里把糖和盐...
豆豉做法
和纳豆做法
答:
发酵时间控制在15天左右。(四)晾干
豆豉发酵
完毕,从罐中取出置于一定温度的空中晾干,即为成品。纳豆
做法
家庭做法 现在市场上销售的纳豆食品因为保存期过长失去大部分功效或者价格过高,所以目前最行之有效的办法就是模仿日本进行家庭制作,这样既能满足普通人的需求,又能达到鲜纳豆的新鲜度,发挥纳豆的...
棣栭〉
<涓婁竴椤
22
23
24
25
26
27
28
30
31
涓嬩竴椤
29
其他人还搜