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冰粉是凝胶吗
手工
冰粉
为什么是酸的
答:
在制作手工冰粉时,需要使用冰粉籽,冰粉籽系假酸浆的种子,为茄科一年生草本植物。如果原材料是假酸浆籽,就需要用到石灰水来做凝固剂。制作
冰粉是
取假酸浆褐色种子,种子内含有大量的果胶,果胶主要是由半乳糖醛酸分子连接成的长链,很容易吸水和溶于水。溶解在水中的果胶要想成为
凝胶
状,需要果胶分子...
冰粉
树是什么植物(详解冰粉树的特点和形态)
答:
可以防止虫子对果实的侵食成熟后里头有很多籽,就是它的种子,假酸浆籽经水浸泡后其外表会起一层
凝胶
状薄膜,大多为多糖物质,揉搓后再加入碱性物质加速凝固,就成为了
冰粉
,所以叫搓冰粉。现在有些商家将种子加工成冰粉粉,用水冲泡就可以做出来,晶莹剔透、口感凉滑的凉粉,是一种夏季保健食品所以假...
洗
冰粉
用石灰水捝拌久了不会结晶吗?
答:
石灰水搅拌久了是会结晶。果胶主要是由半乳糖醛酸分子连接成的长链,很容易吸水和溶于水。不过,溶解在水中的果胶要想成为
凝胶
状,需要果胶分子间紧密的纠缠在一起。
烧仙草和龟苓膏的区别有哪些
答:
很多人在喝奶茶的时候都见过里面放有一些
凝胶
状食物,就像果冻一样,只不过外表是黑色的。如果问起来这是什么,商家会告诉你一个好听的名字“烧仙草”。而这烧仙草又是什么呢?烧仙草真的是草 烧仙草是闽台粤地区夏天的传统甜品。这种黑色的“冻儿状”食物看上去很难和草搭上边。但事实并非如此,烧...
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