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冷天怎么快速发酵面粉
家里无酵母
怎么
发面
视频时间 02:45
...
发酵
粉和小苏打一起搅拌后,
面粉
就没涨起来了,
怎么
办呢?
答:
用热水。把
发酵
粉。和小苏打。烫了。就不起来。把它放到暖和地方。放一盆热水。然后。把面盆放进热水盆里。
发面失败
快速
二次补救
答:
5、早现的发面快速二次发酵:早现的发面是由于放置时间不够而导致的。如果你实在没办法再花另外的时间等待发面,可以通过
快速发酵
来解决。首先需要把发好的
面团
分割成小块,然后把每个块放在另一些饰有塑料膜的盆子里。然后在锅里烧开水,关火,再把盆子放在锅子上方封闭,可以利用热气让其更快地发酵。...
面粉
没有
发酵
成功
怎么
补救
答:
3、不过需要注意的是,上述方法对于发酵温度不够、时间不够、湿度不够导致的发酵失败有比较好的效果,但若是我们使用的酵母已经失效了的话,那上述方法就无效了。
面粉发酵
不起来的原因:1、酵母的活性。查看一下酵母的生产日期,是不是开袋后放置太久,如果过期了酵母也就失去了活性,开袋后放置太久...
面粉
低温可以
发酵
一晚上吗,会不会酸?
答:
温度低了不容易
发酵
,所以一晚上也不太可能发,会有淡淡的酸味,温度太低还是能吃的面。
怎么
让
面粉
慢速
发酵
视频时间 02:21
晚上发面第二天蒸行吗
答:
展开全部 我认为晚上发面第二天蒸包子、馒头等是可行的,需使用低温
发酵
方法。 将
面粉
、酵母粉和白糖加水揉成
面团
,室温下发酵后放入冰箱冷藏室发酵,第二天早上蒸制,适当延长蒸制时间。 不同季节和环境下发面和蒸制时间可能不同,注意卫生和安全。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
白酒可以
发酵面粉
吗
答:
白酒不可以
发酵面粉
,发酵面粉要用小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。发酵面粉指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会...
面粉
一晚上
发酵
没发起来
怎么
补救
答:
面粉
加酵母和水揉成
面团
后,
发酵
一晚上没有泡来,说明没有发酵好。先查看酵母的活性,如果是酵母活性不高,酵母失去作用,则要重新放酵母。如果是温度未掌控好导致面团未发酵起泡,要将面团放到28至32度的温度里,加热1到2小时左右即可。
面粉
发过头了
怎么
办
答:
发酵面团时,需时刻注意发酵时间,由于酵母菌的活性会受温度影响,若发酵馒头时使用的是发酵粉,在常温下且是放于密封的容器中,则只需半小时时间即可发酵完毕。还需时刻注意面团的发酵情况,发酵好的面团,用手戳一个洞,不会产生反弹效果。夏天发酵面团所用的时间在1至2小时,
冬天发酵面团
所用的时间则...
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