山西特色油炸糕答:2、馅做好了,接下来选择大黄米面,慢慢的一点点倒入清水,搅拌成小疙瘩状,放入蒸屉铺平蒸20分钟。 3、蒸好的大黄米糕放入盆里,趁热手上沾凉水用手掌根和握拳手背边锤边揉,直到光滑抹花生油少许封住表面防止干皮,这是一个技术活儿,会烫手一定要小心,但还不能等到凉了再揉,你也可以装入一个耐高温的保鲜袋中...
我想开一家饺子馆,但是不知道拌些什么凉菜,因为我开的饺子馆和我姨家...答:一钱;味精十粒;水淀粉三钱;精盐二钱制法: 将黄瓜洗净,切去两头少许,一剖两瓣,挖去籽瓤,直刀切成排骨片,用盐腌拌几分钟,滗去涩水;红辣椒切成短节待用;将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用;再把炒锅置旺火上,注入食油,烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味,倒入黄瓜翻炒,兑入浓汁烹炒几下起锅装...