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凉粉不成形太稀了怎么办
凉粉放太多水成
不了
形
怎么办
凉粉不成形
能吃吗
答:
凉粉
放太多水成不了形
怎么办
制作凉粉时,加水过多,最简单的方法是加入一些凉粉,继续搅拌均匀。如果凉粉水太多煮出来
太稀不成形
,可以再次煮沸。 将凉粉放回锅中小火煮沸,按照粉水2:1的比例混合成浆状,然后加入原凉粉继续搅拌。 搅拌直到所有的凉粉都是半透明的。感觉粘度够了,可以再装到容器里。
凉粉
和水的比例是多少 凉粉放太多水成
不了
形
怎么办
答:
凉粉
放太多水成不了形
怎么办
制作凉粉时,加水过多,最简单的方法是加入一些凉粉,继续搅拌均匀。如果凉粉水太多煮出来
太稀不成形
,可以再次煮沸。将凉粉放回锅中小火煮沸,按照粉水2:1的比例混合成浆状,然后加入原凉粉继续搅拌。搅拌直到所有的凉粉都是半透明的。感觉粘度够了,可以再装到容器里。做...
凉粉
水放多了可以煮二次吗
答:
如果
凉粉
水太多煮出来
太稀不成形
,可以再次煮沸。将没有煮好的凉粉重新倒入锅中,并开小火熬煮,粉和水按2: 1的比例兑成浆,倒入锅中,不断搅拌,一直搅拌至凉粉颜色从白色变成透明色,也明显有黏度,就可以关火,将煮好的凉粉盛到容器中,静置晾凉即可。保存:凉粉放在冰箱里保鲜能放三天。常温一天...
红薯
凉粉
做的太软
了怎么办
答:
详细内容 01 先把400克红薯淀粉放到小盆里,加入2000毫升冷水和少许精盐搅匀,把红薯淀粉溶到水里,镇一下,把面上的水倒掉,因为里面有些小渣滓.再加水,调成水淀粉。02 淀粉和水的比例一定要掌握好,水过少,那么后面加热时淀粉浆液易结籽而夹生;要是水太多,那制好的
凉粉
又会因太软
不成形
,当然...
红薯
凉粉
做的太软
了怎么办
答:
详细内容 1、先把400克红薯淀粉放到小盆里,加入2000毫升冷水和少许精盐搅匀,把红薯淀粉溶到水里,镇一下,把面上的水倒掉,因为里面有些小渣滓.再加水,调成水淀粉。2、淀粉和水的比例一定要掌握好,水过少,那么后面加热时淀粉浆液易结籽而夹生;要是水太多,那制好的
凉粉
又会因太软
不成形
,当然口感也...
凉粉不成形
能吃吗?凉粉凝固的化学原理是什么呢?
答:
凉粉
放太多水成不了形
怎么办
制作凉粉时,加水过多,最简单的方法是加入一些凉粉,继续搅拌均匀。如果凉粉水太多煮出来
太稀不成形
,可以再次煮沸。 将凉粉放回锅中小火煮沸,按照粉水2:1的比例混合成浆状,然后加入原凉粉继续搅拌。 搅拌直到所有的凉粉都是半透明的。感觉粘度够了的话呢,可以再装到...
为什么做的
凉粉
黏的
答:
1:4的比例哪,很好的红薯粉才用1:5,如果红薯粉不
怎么
好,还可以再降低一下水的用量.
不成形
的原因多半是水放太多了,或是没有煮透,又或者是静置的过程多次搅动.好的淀粉糊化能力很强的.先做小份一点,多试一下其他比例.或者换个店买红薯粉.
红暑
凉粉
怎样做才好吃,不烂,加什么?
答:
做法:1、先把400克红薯淀粉放到小盆里,加入2000毫升冷水和少许精盐搅匀,把红薯淀粉溶到水里,镇一下,把面上的水倒掉,因为里面有些小渣滓.再加水,调成水淀粉。2、淀粉和水的比例一定要掌握好,水过少,那么后面加热时淀粉浆液易结籽而夹生;要是水太多,那制好的
凉粉
又会因太软
不成形
,当然口感也差...
为什么我做的
凉粉很
粘
答:
1:4的比例哪,很好的红薯粉才用1:5,如果红薯粉不
怎么
好,还可以再降低一下水的用量.
不成形
的原因多半是水放太多了,或是没有煮透,又或者是静置的过程多次搅动.好的淀粉糊化能力很强的.先做小份一点,多试一下其他比例.或者换个店买红薯粉.
做
凉粉
为什么加小苏打?
答:
二、做凉粉小技巧 1、做凉粉淀粉的选择
很
重要,豌豆淀粉和红薯淀粉最好,其次就是绿豆淀粉和土豆淀粉,或者几种淀粉混合都可以,不要用玉米淀粉,玉米淀粉做出来的
凉粉不成形
。2、淀粉和水的比例要掌握好,淀粉和水的比例是1:5,做凉粉最好用厚一点的锅,这样熬制的时候不容易糊底。3、淀粉水往锅...
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