11问答网
所有问题
当前搜索:
凉菜大工是干什么的
星级酒店里一厨二厨三厨有
什么
不一样
答:
--实习小弟 2.砧板(俗称切菜\配料)--头砧--二砧等依次.3.
凉菜
:凉菜老大--凉菜中工 4.烧腊:烧腊老大--烧腊中工 5.上什(蒸锅):
大工
--中工 6.水台:(负责宰杀鱼或处理蟹类等)水台大工--中工--实习小弟 7.面点:面点老大(也分中式和西式面点)--面二--普通面点厨师。
...什么,打荷,切菜,炒菜,水案,打杂,还有什么???都分别
是干什么的
...
答:
--实习小弟 2.砧板(俗称切菜\配料)--头砧--二砧等依次.3.
凉菜
:凉菜老大--凉菜中工 4.烧腊:烧腊老大--烧腊中工 5.上什(蒸锅):
大工
--中工 6.水台:(负责宰杀鱼或处理蟹类等)水台大工--中工--实习小弟 7.面点:面点老大(也分中式和西式面点)--面二--普通面点厨师 8.粗加工 ...
星级酒店里一厨二厨三厨有
什么
区别?
答:
--实习小弟 2.砧板(俗称切菜\配料)--头砧--二砧等依次.3.
凉菜
:凉菜老大--凉菜中工 4.烧腊:烧腊老大--烧腊中工 5.上什(蒸锅):
大工
--中工 6.水台:(负责宰杀鱼或处理蟹类等)水台大工--中工--实习小弟 7.面点:面点老大(也分中式和西式面点)--面二--普通面点厨师 8.粗加工 ...
请问厨工要
做什么
。洗碗筷算是厨工吗
答:
--实习小弟 2.砧板(俗称切菜\配料)--头砧--二砧等依次.3.
凉菜
:凉菜老大--凉菜中工 4.烧腊:烧腊老大--烧腊中工 5.上什(蒸锅):
大工
--中工 6.水台:(负责宰杀鱼或处理蟹类等)水台大工--中工--实习小弟 7.面点:面点老大(也分中式和西式面点)--面二--普通面点厨师 8.粗加工 ...
厨工主要
做什么
?
答:
厨工通常指的是厨房帮工,协助配合厨师工作的厨房工作人员。负责荤素菜的加工、领料,配合厨师的工作,负责食品的细加工,剔肉除骨,分档加工。切配,要求刀功整齐利落,大小、长短、厚薄、粗细均匀,选配适当,节约原料,做到物尽其用。搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作,本工段的灭蝇防蝇...
饭店厨房的分工问题
答:
没有啊!一般切菜的师傅或是打和的师父会兼做的啊!
星级酒店里一厨二厨三厨有
什么
区别?
答:
将对应的厨师
做
好的菜肴摆型等工作)--实习小弟 \x0d\x0a2.砧板(俗称切菜\配料)--头砧--二砧等依次. \x0d\x0a3.
凉菜
:凉菜老大--凉菜中工 \x0d\x0a4.烧腊:烧腊老大--烧腊中工 \x0d\x0a5.上什(蒸锅):
大工
--中工 \x0d\x0a6.水台:(负责宰杀鱼或处理蟹类等)水台大工--...
<涓婁竴椤
1
2
3
其他人还搜
凉菜小工的活儿好干吗
凉菜的岗位职责
凉菜老大工资高吗
酒店凉菜师傅的日常工作