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包子蒸好后表皮有气泡
包子蒸好
不光滑
有气泡
答:
3.待面醒
好后
,做成自己想做的
包子
,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸
13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)制作馒头常见的问题馒头制作常见问题及解决方法1.表面易塌陷①成型时有断层,成型时注意排出
气泡
,使面团内外形成均一整体②面团醒发速度太快,可降低面团...
为什么
包子
会起皮
答:
馒头 1 蒸馒头起皮是什么原因 馒头起皮,又叫鼓泡,主要原因是由于发酵过度所致,因为馒头粉中,其蛋白质质量不是很好,当发酵过度时,其蛋白质网络变弱,入锅时剧烈膨胀,馒头内部各种气体聚集一起,蛋白质网络支撑不住,就会在馒头皮层部发生分离,
蒸熟后
的馒头就会出现一块一块的
表皮
脱落现象。2 馒...
蒸
出来的馒头
表皮
全是小
气泡
咋回事馒头?
答:
馒头
蒸熟后有气泡
主要有以下几个方面的原因:1、面粉和酵母粉没有充分的融合,导致气体不均匀所产生的。面粉和发酵粉一定要充分搅拌在一起才可以。2、馒头
蒸熟以后有气泡
是因为揉面的时候没有把空气完全排出去导致的。和面的时候一定要充分的揉搓面团,把面粉当中的空气全部都排出去才可以,这样
蒸好
的...
包子
里面有大
气泡
塌坑咋回事?
答:
正确的方法是
蒸熟包子以后
,在锅里边先不要接着掀锅盖,在里面虚蒸三分钟,这样蒸熟的包子不回缩,就会非常好不会
出现气泡
的产生。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,两个月前加入悟空问答,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝3800人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享...
馒头表面
有气泡
是什么原因,该怎么处理
答:
第三种,用草垫,刷油,不沾,方便。第四种,笼布选择厚一点的白棉布,沾湿挤净水,也是不容易沾馒头的,有民间高手如是说。第五种,馒头
蒸熟后
,打开蒸柜门蒸几分钟,不沾。建议使用好一点的硅胶绒布!操作中的小技巧:1、蒸馒头或
包子
时,面粉和水的比例一般是2:1, 但不同的面粉吸水率有差异...
馒头起泡是什么原因?
答:
馒头起
气泡
的原因:馒头的外部结构,发酵的程度不是太好,而在
蒸
制时的气压过急过猛,导致馒头
表皮
不能缓慢完全收缩,多余的蒸汽水又滞留于表面浸泡,从而形成气泡。防止蒸馒头起气泡的窍门:1、蒸馒头或
包子
时,面粉和水的比例一般是2:1, 但不同的面粉吸水率有差异,制作时根据面粉适当增减水的用量...
如何做
包子
才能不起泡不塌陷?有哪些诀窍呢?
答:
解决方法:冷水
蒸
起,水滚后立刻改中火,可以看到少少的蒸汽从蒸笼边缘冒出即可。如果蒸汽量很大,表示火太大了。C.发酵过度——包子是水蒸的,借由蒸汽膨胀,表皮柔软无支撑力,发过头的
包子气泡
过大,热胀冷缩后自然变塌。不像面包是烤的,烤干变硬的
表皮有
如房屋外壳撑住不塌,就像...
天冷馒头怎么蒸的老
气泡
是什么原因,我们是用
蒸包子
的笼蒸的
答:
馒头
蒸
不好有以下几点原因:1.和面不充分,先把酵母、泡打粉、白糖倒入准备和面的水中全部融化后再倒入面中和面!和面时间20分钟左右!2.压面次数要合适: 压面次数6到7次左右就合适了,不能压太久把面劲道压没了!3.制作的时间尽量少使用干面粉!4.在蒸笼里面醒发至两倍大小就可以蒸了!5.蒸15...
熟
包子
冷冻后起泡是怎么回事?
答:
第八步,20分钟
之后
关火,然后再捂两分钟,即可出锅。第九步,这样好吃的包子就出现在我们的面前了。注意,包子一定要有第二次的醒发。这样蒸出的包子口感才会好,
蒸包子
的方法非常简单也容易学大家赶紧做起来吧。包子的价值,包子是用面粉混合水后发酵的面团。无论怎样的包子,还有非常多的维生素。主...
熟
包子
冷冻
之后
,是什么原因导致
出现
起泡的现象?
答:
应该是冷冻的时间比较长,然后导致出现了气泡,就是因为冷冻导致的,熟
包子
尽量不要冷冻很长时间,不然就会
出现气泡
。
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