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包饺子和面用放盐吗
包饺子用
开水还是用冷水
和面
?
答:
冷水
面
的特点是成品色泽较白,吃起来爽口有筋性,不易破碎,一般适合于煮、烙、煎、炸,如
水饺
、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。和冷水面团的方法 冷水面的调制方法是将面粉倒入盆中或案板上,掺入冷水或水温较低的水(夏天用冷水加点盐,因为盐能增强面团的强度和筋力,冬天用略高于常温的水拌和)...
包饺子
可以用淀粉
和面吗
答:
包饺子可以用淀粉和面,这样
饺子包
出来是透明的。比如土豆淀粉和豌豆淀粉,都可以作为
包饺子和面
的。豌豆淀粉饺子 一、材料1.主材:豌豆淀粉三十克,小麦淀粉七十克,五花肉肉沫适量,鲜虾仁适量,玉米适量,豌豆适量。2.配料:鸡蛋、小苏打、料酒、细白砂糖、料酒、白胡椒粉、猪油、开水、味精、
食盐
适当。
包饺子的面
是软好还是硬好
答:
3、面团醒好以后搓成长条,然后切成小面剂子。4、把面剂子擀成小圆片就可以包了。友情提示:
包饺子面
:500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中
放盐
不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。和饺子面的小技巧 在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里...
蒸饺是用什么水
和面
答:
问题四:包蒸饺用什么水和面 总结:至于
包饺子和面
的水一般我们都是使用的凉水的,不要做成烫面饺子了这个是做蒸饺用的面。问题五:
饺子面用
什么水和好吃? 饺子面用冷水和面好吃。和饺子面用冷水(30度左右),比较筋道;每500克面粉加5个蛋清,可使面粉蛋白质增厂30%,饺子白度增加;加3克
食盐
,...
包饺子用
什么水
和面
最好?
答:
用温盐水
和面
好,擀出来的
饺子
皮软容易包、还有筋道呢!呵呵……想吃饺子的你不妨试试?(这是我老妈的经验呢)
做白菜
饺子
馅能不能
用盐
杀水?为什么呢?
答:
为什么呢?我们知道白菜中水分充足,如果用于
做饺子
的馅料,很容易出水,包的过程很不好操作,而且,容易露馅儿,但如果
用盐
把其中的水分杀出来扔掉,就会损失很多的营养成分,那么,怎样操作既不会损失营养又能
包饺子
不露馅儿呢?其实,无论做肉馅还是素馅儿,如果加了像爱出水的白菜,包好的饺子最好是...
包饺子
2斤肉放多少盐
答:
4克。调纯肉饺子馅要打水才能鲜嫩多汁,但在打水前需要先
加盐
调味,肉馅才能更容易吸水,而500克的肉
需要放
1克的盐才能使肉馅达到最佳吸水效果,更加入味,2斤肉为2000克,因此
包饺子
的2斤肉需要添加4克盐。
用饺
皮包饺子
前需要用擀面杖把饺皮弄薄吗? 包饺子的时候
需要放
...
答:
用饺子
皮包饺子
,需要提前擀薄的,同时饺子皮内是不
用放
油盐的,在饺子馅内放油盐就可以,饺子皮里面什么都不用放捏住馅就可以
青岛一女子
包饺子
忘
放盐
,手动用针管加料,对此你怎么看?
答:
希望每一个人在制作饺子馅的时候,都要记得给饺子馅
放盐
。在青岛有一位女子,
包饺子
的时候,竟然忘记了放盐。为了挽救自己所包的饺子,这位女子就用针管手动
加盐
。关于你如何看待这种做法?以下是我的看法:一、这种事情是非常罕见的 很多的人如果在包饺子的时候,忘记给自己的饺子馅
包盐
,这些人在饺子...
做饺子
皮,
需要
发酵吗?
答:
不
需要
。1、取出面粉,在面粉中加入一勺盐,搅拌均匀,如图所示。2、之后在面粉中打入鸡蛋清,如图所示。3、之后在面粉中加入凉水,活成
面
絮,如图。4、然后用手将面絮揉成面团,反复蘸水揉面2-3次后,用锅盖盖住,醒30分钟,如图。5、时间到了,取一小块面团,用刀切成小剂,如图。6、然后用...
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