火锅的好处.特点.来历答:唐宋时,火锅开始盛行,官府和名流家中设宴,多备火锅。在五代时,就出现过五格火锅,就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅,一种是铜制的,一种是陶制的,主要作用是煮肉食用。到了清代,各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。嘉庆皇帝登基时,在盛大的宫廷宴席中,除山珍海味、水陆并陈外,特地用了1650只火锅...
我想问大家,我相信大家都吃过火锅,你觉得火锅有技术含量吗?答:老字号,大品牌的火锅店,一些羊肉牛肉真的是自己来弄得,这就很需要技术了呀。 [心]第三,蘸料。 现在多是自助蘸料了,其实很多好吃的火锅店蘸料都是按份卖的,而某井也觉得这种更正宗一些,像我们吃老北京铜火锅就是麻将腐乳韭菜花,四川九宫格就是油碟……这些可都是技术活。 [互粉][互粉]希望某井的答案能为您...