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北方菜系
中国八大
菜系
中排名第一的是哪个菜系?
答:
鲁菜是八大
菜系
之首,中国的"八大菜系",即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜,是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系,是八大...
我国八大
菜系
的发展史是怎样的?
答:
南宋时期,朝廷南迁,大量
北方
人来到南方,自然饮食习惯也被带过来了。北方人南方人饮食互相影响,又各成派系。到了明代,京、苏、广菜逐渐出头,形成三种
菜系
。到清朝初年,川、鲁、淮扬、粤四菜系各自有了比较出名的地方菜,形成了比较正统的四大菜系。一直到清朝末年,浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜细分...
中国八大
菜系
是什么?
答:
一个
菜系
的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的
北方
健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身...
中国有八大
菜系
,为什么没有豫菜,陕菜,晋
答:
豫菜、京菜、东北菜都属于鲁菜的分支,不是单独的
菜系
,尽管豫菜历史比鲁菜早。陕菜、晋菜不属于单独的菜系,他们的菜品分为西北菜和民族菜。菜系的形成往往和历史有关,比如鲁菜的形成和宫廷厨师的分化、淮扬菜和徽商体系的形成、粤菜和客家人的迁移等等有关系 ...
大连理工大学城市学院的食堂条件怎么样
答:
中心食堂位于大连理工大学西山学生生活区的西部,毗邻大学生超市,是一座中规中矩的三层建筑。中心食堂设有西山生活区唯一的一家清真餐厅。 菜系方面,中心食堂包罗万象,各地特色餐饮均有覆盖,总体上可分为南方菜系和
北方菜系
,主食以面食和米饭为主。 二、第五食堂 大连理工大学第五食堂位于西山生活区和西部校区的接壤处...
中国主要的八大
菜系
分别是?他们的特点和代表菜各是什么?
答:
中国八大
菜系
的代表菜:1、鲁菜。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等;2、粤菜。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖...
中国八大
菜系
排名顺序
答:
即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(汆、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式。八大
菜系
的形成因素 1、习俗原因 当地的物产和风俗习惯,如中国
北方
多牛羊,常以牛羊肉...
八大
菜系
都是哪八大?
答:
来了来了终于来了,作为一个吃货终于有用武之地了。对于一个生长在南方,外婆家在
北方
的孩子来说,对于吃颇有一番心得。八大
菜系
指的是在中华博大精深源远流长的历史长河里,每个地方的做菜的特色经过很长很长时间的演变加上人们的不断创造和创新就逐渐演变成了如今这八个具有特色地方饮食代表着地方...
八大
菜系
都是什么啊?
答:
NO:6 八大
菜系
之浙菜 浙菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表,成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店,用
北方
的烹调方法将南方丰富的原料做得美味可口,“南料北烹”成为浙菜系一大特色。代表菜品:西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。NO:7 八大菜系之苏菜 ...
中国
菜系
究竟哪八大
答:
浙
菜系
的历史也相当悠久。京师人南下开饭店,用
北方
的烹调方法将南方丰富的原料做得美味可口,“南料北烹”成为浙菜系一大特色。如过去南方人口味并不偏甜,北方人南下后,影响南方人口味,菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后,以鱼为原料,烹成浙江名菜“西湖醋鱼”。 苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨...
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