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卤水豆腐的做法家常菜
卤水豆腐
怎么做
答:
卤水豆腐
菜 名: 卤水豆腐 主 料: 老豆腐500克,韭菜200克。配 料: 油少许,花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量,水2杯。
做 法
: 卤水制作方法:1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖啡色,加盐,略微咸...
卤水豆腐的做法
步骤图,卤水豆腐怎么做好吃
答:
共约4分钟,捞出,沥干油。重复以上步骤至
豆腐
炸完。3.汤锅里放香桂叶,桂皮,小茴香,葱 ,生姜,盐 ,生抽,白糖,加水及汤。锅置中火上烧开后再煮10分钟,让香料味道熬出。放入豆腐块,盖上,小火煮10分钟,关火再焖10分钟。捞出,晾干,切成厚片,摆放盘中,可浇少许
卤水
在豆腐上。
卤水豆腐家常做法
,正宗卤水豆腐怎么做
答:
用料 主料 黄豆500克 辅料 盐卤 8克 水 适量
卤水豆腐的做法
1.干豆拣去杂质和不饱满的豆,用清水浸泡一夜,使之膨胀至完全泡发,夏天需要放冰箱冷藏室;准备清水适量,豆浆机带的滤缸一缸即可,取半碗泡好的黄豆加入料理机中,再放入料理机桶高3分之二的水,打成豆浆;打好的豆浆用棉布过滤,...
卤水
老
豆腐的做法
和配方?
答:
- 第八步:10分钟后,
卤水豆腐
脑凝固好后,将湿水后的豆腐布对角放入模具,用勺子将豆腐脑装入模具中。- 第九步:用豆腐布将豆腐脑包好,用不带孔的模具装7分满的水,压在包好的豆腐脑上面。- 第十步:压制15分钟后,自制卤水豆腐就完成了。(压制时间可根据个人喜好调整
豆腐的
软硬程度。)
卤水豆腐
怎么做好吃
答:
- 卤水豆腐 1 块 - 姜 4 片 - 葱 2 段 - 盐 1 调味勺 - 生抽 2 勺 - 老抽 少许 - 糖 1 调味勺 - 花椒 10 粒 - 大料 1 个 - 小茴香 10 多粒 - 香叶 1 片 - 桂皮 1 小块
做法
步骤:1. 备用卤水豆腐,擦去多余水分。2. 准备
卤水豆腐的
调味料。3. 将豆腐切成7-8厘米的...
卤水豆腐的做法
教程是怎样的?
答:
卤水的香料可以根据个人口味调整,如喜欢辣味可以加入干辣椒或者辣椒酱。炖煮豆腐时不要急火,以免豆腐破碎,慢火可以让豆腐更加入味。收汁时注意火候,防止卤水汁收得过干,影响
豆腐的
口感。总之,按照以上步骤,你就可以在家制作出美味的
卤水豆腐
了。这道菜既可以作为下饭的美味,也可以作为小吃直接食用,...
制作
卤水豆腐
分几个步骤
答:
17、
盐卤
点豆腐。18、白醋点豆腐。烹饪技巧 1、磨豆浆时黄豆与水的比例应为1 :5,这个比例制作出的豆浆豆味非常浓厚,如果再加水多了的话,可能味道就比较淡了。2、点卤时,用勺子推动豆浆将之形成一个小漩涡,顺着四周将
卤水
缓慢滴入,直到看到豆花后,方可减少推动频率。3、
豆腐的
老嫩由卤水的...
卤水豆腐的做法
,卤水豆腐怎么做好吃,卤水豆腐的
家常
答:
共约4分钟,捞出,沥干油。重复以上步骤至
豆腐
炸完。3.汤锅里放香桂叶,桂皮,小茴香,葱 ,生姜,盐 ,生抽,白糖,加水及汤。锅置中火上烧开后再煮10分钟,让香料味道熬出。放入豆腐块,盖上,小火煮10分钟,关火再焖10分钟。捞出,晾干,切成厚片,摆放盘中,可浇少许
卤水
在豆腐上。
卤水豆腐
有哪些好吃
的做法
?
答:
五香
卤水豆腐
:在卤水中加入更多的五香粉,使
豆腐的
味道更加浓郁。可以在卤制前将豆腐用五香粉腌制一下,让豆腐更加入味。这种
做法的
豆腐适合作为下酒菜或是搭配白饭食用。红烧卤水豆腐:在卤水的基础上加入番茄酱或者红曲米,使豆腐呈现出诱人的红色。红烧卤水豆腐味道酸甜适口,色泽鲜艳,非常适合宴客时...
怎么做
卤水豆腐
?
答:
平时吃饭的小饭碗,一碗水),化匀。7、等到盆里的熟豆浆,放凉5分钟以后,把内酯水倒入豆浆。8、用干净筷子搅拌豆浆,让内酯水充分,和豆浆调和。9、15-30分钟后,就成了
豆腐
花10、把豆腐花倒入纱布当中,包裹起来。如果有模具就放在模具里,没有,用活底的蛋糕烤盆也行。11、压上东西,...
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