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厨房中的化学有哪些
厨房中的化学
:家家都有厨房,厨房中涉及的化学知识,随处可见.(1)厨房...
答:
氧化物是指由两种元素组成的且其中一种是氧元素的化合物,水符合定义;盐是指由金属离子和酸根离子构成的化合物,氯化钠、碳酸钠符合定义;有机物是指含碳的化合物(碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外),醋酸、酒精符合定义.②食醋中含有醋酸,氧化铝与醋酸反应生成醋酸铝和水,方程式为Al 2 O 3 +6...
厨房中的化学
常识
答:
2.
厨房中的化学
厨房里的化学
大家都知道,人是通过消化食物来吸收其中的营养的,食物的消化过程是一系列复杂的化学反应过程而化学反应速度的快慢,与反应物质表面积的大小,反应时的湿度和催化剂有很大关系。 食物中的蛋白质、脂肪和淀粉都是不易溶于水的,这就给人们的消化、吸收带来困难,食物通过烧煮后,吸收了水...
厨房中的哪些
物质与
化学有
关?请把他们进行分类?
答:
盐,醋,小苏打,食用碱
厨房中有哪些
调味品,它们
的化学
性质分别是什么?
答:
食盐:氯化钠【NaCl】味精:谷氨酸钠 醋:乙酸【CH3COOH】黄酒:乙醇【CH3CH2OH】动物油、植物油:高级脂肪酸 纯碱:碳酸钠(Na2CO3)小苏打:碳酸氢钠(NaHCO3)
厨房中
常见
的化学
物质
答:
厨房中
常见
的化学
物质有酵母、小苏打、食用碱、泡打粉、白砂糖等。1、酵母:是一种真菌,纯天然的发酵剂,日常所用的分为普通酵母、鲜酵母和耐高糖酵母等。2、小苏打:是一种化学制剂,化学名为碳酸氢钠。小苏打遇热或者遇酸后易分解为二氧化碳气体和水,因此起到膨发的作用。3、食用碱:化学名为...
厨房中
常见
的化学
物质
答:
厨房中
常见
的化学
物质有酵母、小苏打、食用碱、泡打粉、白砂糖等。1、酵母:是一种真菌,纯天然的发酵剂,日常所用的分为普通酵母、鲜酵母和耐高糖酵母等。2、小苏打:是一种化学制剂,化学名为碳酸氢钠。小苏打遇热或者遇酸后易分解为二氧化碳气体和水,因此起到膨发的作用。3、食用碱:化学名为...
厨房里的化学
反应用厨房里常见的东西可以做什么化学
答:
1、厨房用品可以做很多
化学
实验的 2、
厨房里的
食醋与小苏打可以做制取二氧化碳实验 3、食醋可以做除水垢实验 4、食醋与蛋壳可以检验蛋壳中含有碳酸钙 5、明矾可以做净水实验 6、蔗糖可以做加热脱水炭化实验 7、明矾与纯碱混合可以做双水解实验 。。。
厨房中
常见
的化学
物质
答:
厨房中
常见
的化学
物质有酵母、小苏打、食用碱、泡打粉、白砂糖等。酵母:是一种真菌,纯天然的发酵剂,日常所用的分为普通酵母、鲜酵母和耐高糖酵母等。小苏打:是一种化学制剂,化学名为碳酸氢钠。小苏打遇热或者遇酸后易分解为二氧化碳气体和水,因此起到膨发的作用。食用碱:化学名为碳酸钠,食用...
厨房里的化学
反应
答:
2.烧鱼,为了去腥加醋和料酒,酯化反应(生成乙酸乙酯)3.做素食锦时,热的盐(一般加碘)遇到藕片,使藕变蓝(淀粉遇碘单质变蓝)4.把食盐粉末,撒在煤气的火焰上,无色的火焰呈黄色,(焰色反应)5.切完咸菜的菜刀不及时洗易生锈(因为发生电
化学
腐蚀)6.切完的苹果易“生锈”(酶触褐变)你...
厨房中
可食用的几种
化学
物质
答:
可食用的都是
化学
物质 各种食物中含有各种蛋白质、糖类、脂肪……食盐……氯化钠 纯碱……碳酸钠 小苏打……碳酸氢钠 味精……谷氨酸钠 醋……醋酸(乙酸)白糖……蔗糖
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