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发酵粉发面发过了
发面
时间太长了怎么办?
答:
问题三:
发酵粉发面
时间过长会怎样 发酵粉发面时间过长一般没有什么影响。揉面时尝一点面如果有酸味,应该加适量小苏打(食用碱面),可去除酸味。问题四:
发面发
时间长会不会有什么影响 有影响,发时间长了就
发过了
。到时候就发不起来。一般15分钟左右就可以了 问题五:发面时间太长了怎么办 弄...
面粉
发酵
太久会产生什么后果
答:
室温也不会促使
发面
变质。因为如今的室温都接近恒温了,冬天暖气夏天冷气,低不过十几度,高不过二十几度。虽然这个温区合适细菌生长,但是发面是酵母菌的地盘,其他霉菌进不去。其次,发酵过头的发面好补救。如果是
酵母粉
和地面,7个小时的发酵时间,会有点酸味;如果是老酵头发的面,酸味会浓些。都好...
用
发酵粉发面
还用放碱面吗
答:
用
酵母粉
发酵的时候用不用放碱取决于你的发酵时间。在
面发
好了以后,如果放的
发酵粉
多,温度高,面团在一两个小时内发酵完成,没有酸味,就没必要放碱面或小苏打。如果发酵时间过长的话,面团的酸味就会很大,这个时候可以加点碱面来中和一下,去除面团中的酸味。酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉...
发面
时间过长会有哪些后果?
答:
时间过长的后果</:过长时间的
发面
会导致
面团
酸味、酒味的出现,细菌滋生,影响馒头的软度。此时可通过添加小苏打和面粉调整,恢复面团状态。发面技巧分享</:使用
酵母粉
时,需添加适量
发酵粉
以保证面团光滑。揉面时可加入牛奶增加面团的柔软度,但需适时加水防止粘手。蒸馒头时,注意间隔,避免粘连,可...
我用
发酵粉发面
总是没发好,时间太长会不会酸?
答:
但是
酵母粉发面
就不一样了,酵母粉与面粉在一起作用下,产生的效果就是酸性的面团,但如果我们发面是按照正确比例来发面的话,这个酵母粉的味道还不至于特别浓,但是如果用
酵母粉发酵面团
的时间太长或者酵母放得过多的话,也会出现让
酵母发面
的过程中非常酸的问题,所以这一步才是我们要注意的一个基础...
发酵粉发面
需要多长时间
答:
大约1-2小时。发酵粉是一种常用的面粉发酵剂,可以促使面团膨胀并变得松软。发酵时间会受到多种因素的影响,包括室温、面团的湿度和配方中的其他成分。
发酵粉发面
需要大约1-2小时。在这段时间内,发酵粉中的酵母菌会分解淀粉并产生二氧化碳气泡,使面团膨胀。发酵时间过长可能导致面团过度发酵,而时间过短...
发糕发酵过度了怎么办 发糕放多少
发酵粉
答:
发糕放多少
发酵粉
自己做发糕也是非常简单的,做发糕,面粉和
酵母
的比例是有一定的用量的,面粉越多,酵母用的也就越多,一般情况下,一斤面粉可以放五克到十克的酵母,放太多或者是太少都会影响
发面
的程度的,所以在做发糕的时候这个方面我们还是要多注意一下的。发糕是酸性还是碱性食物 酸性食品并不是...
发面
时间长了,还能用吗?
答:
放置20分钟左右,如果
面团
是在大概温度能达到25到35度之间,那么加上百分之零点五的
酵母粉
,再加上一些水。质量好的酵母的活性,投入稍多咬合面时,高温度,环境温度较高接近40度相对于烘烤时间量越短,反之亦然长度一些。如果启动的表面比当咬合面量增加了一倍多,气味黄酒的香气,这证明已经派出一个好...
用
发酵粉发面发了
26个小时还能吃吗
答:
你闻一下,如果有酒香味而没有馊味,就还可以吃。
面
没放
发酵粉
自己发酵了,可以吃吗?
答:
不能,
发酵
好的
面团
如果放时间过长,
酵母
就会不起作用了,当然,如果是想过夜再蒸,最好的做法是头天晚上发到八成,放到冰箱冷藏。若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度,所以,发酵的时间就长。若高于35度的话、因为这个温度恰恰是最好的发酵温度,所以,发酵的时间就短,此时只需要几十...
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