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台湾菜系
菜系
口味:
台湾
菜重什么口味
答:
再加上受到日本料理的熏陶下,
台湾
菜更发展出了海味之冷食或生吃,且颇为人们所喜爱。几百年来,台湾菜大多以清、鲜为主,冷菜以酸甜作汁,注重海味,虾、蟹、鱼几乎占了台湾菜的大部分席面,这也是它异于其他
菜系
的特色所在。台湾的夜市小吃更是少不了的存在,几乎垄断了所有的特色。
台湾
菜有什么特点?跟哪里的比较像?
答:
台湾
菜以闽菜为基础,杂以粤、川、湘等地风味而形成自己的特色。以烹制海鲜最拿手,口感清淡、醇和、鲜美,并兼有甜辣味,注重制汤。跟广东比较像。
港式菜特色是什么?
答:
海资源丰富,滋味本就鲜美的海中鲜,不需太多繁复的佐料及烹调法,就已是美味无比。所以
台湾
菜一向以烹煮海鲜闻名, 再加上受到日本料理的熏陶下,台湾菜更发展出了海味之冷食或生吃,且颇为人们所喜爱。于是虾、蟹、鱼几乎攻占了台湾料理的所有席面,而成为台湾菜异于其它
菜系
之特色。
台湾
人吃什么
菜系
答:
台湾
菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。这是关于台湾菜的简洁和传统经典菜,http://baike.baidu.com/view/1103995.htm 你可以去看看 参考资料:http://baike.baidu.com/view...
台湾
人与大陆人的饮食有什么区别?
答:
然而1949年带去了大陆各地的风味菜,从此,大陆各大
菜系
就在宝岛得以发扬光大,逐渐形成多元而且独特的“
台湾
菜”文化。民以食为天,每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向,而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗,一种文化,以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较...
fishballsoup属于什么
菜系
答:
粤菜。根据查询美食网得知,fishballsoup指的是鱼丸汤,古时称"氽鱼丸",是福州、闽南、广州、中国
台湾
一带经常烹制的汉族传统名点,属于粤菜。
左宗棠鸡是什么
菜系
左宗棠鸡是哪里的菜品
答:
1、来左宗棠鸡
菜系
:湘菜。2、左宗棠鸡也称为左公鸡,是湖南省一道特色名菜,属于湘菜,该菜品在1952年由彭长贵创制,托名左宗棠,其实与清末将领左宗棠没有直接关系。3、1952年,美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台,
台湾
负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待,并请彭长贵掌厨。雷德福特品尝后询问...
中国地方风味流派众多,有那八大
菜系
说十大菜系说,请说明
答:
中国的“八大
菜系
”,即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。“八大菜系”加上楚菜和京菜,即为“十大菜系”。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的汉族“八大菜系”。 “八大菜系”加...
八大
菜系
及其代表菜
答:
以福建省为代表的
菜系
,注重原汁原味的新鲜和口感,强调色、香、味、形俱佳。闽菜注重食材的鲜美和营养价值,品种繁多,涵盖了海鲜、家禽、畜肉等多种食材。代表菜品:福州鱼丸汤以独特的做法和原料著称于闽台之间;海蛎煎是非常受欢迎的海鲜;蚝仔煎是始创于
台湾
,但也非常受到福建人的欢迎。7. 苏菜 —...
你最爱吃的闽菜有哪些?
答:
闽南菜以泉州菜为代表,主要流行于闽南、
台湾
地区,和广东
菜系
中的潮汕风味较近(历史上潮汕地区为大量闽南移民,故语言习俗相近)。闽南菜具有清鲜爽淡的特色,讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。闽南风味——彩花迎宾 制作原料:红萝卜、素火腿、菜心、豆皮、竹荪,豆干,面筋等。特点:...
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