秋天吃什么食物不容易上火?答:秋燥时节,还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品,如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等,特别是生姜。这些食品属于热性,又在烹饪中失去不少水分,食后容易上火。当然,将少量的葱、姜、辣椒作为调味品,问题并不大,但不要常吃、多吃。比如生姜,它含挥发油,可加速血液循环,同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、...
河南羊肉汤和西安羊肉汤有什么区别?哪个更好喝?答:买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法: 1.看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手。 2.看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。 3.看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长。 4.看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。 从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量...
羊肉都是有哪些吃法?答:烤羊肉串为新疆地方风味小吃,地道的做法是用鲜羊肉切成拇指大的薄片,串在铁钎上,蘸上调料,在火炉上烤熟。烤羊肉味道鲜美,烤的时候最好选用鲜羊肉,别用冷冻的。这样,营养流失少,而且容易消化,类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。 羊肉泡馍是西安有名的清真小吃。羊肉泡馍的吃法有一定的讲究,先将面饼...