布丁的做法答:从熬焦糖,炖化白糖,到蒸布丁,都要用小火或微火,特别是蒸布丁,火大必然使布丁外层起泡,中心不熟,达不到滑嫩的要求。2、熬好的焦糖,要趁热倒入布丁模内(倒入模内片刻即会凝结),用焦糖垫底是取其色泽,并使布丁具有焦糖香味,脱模也比较方便。如感到熬焦糖不便,也可不用焦糖垫底。3、行业制作布丁的成熟方法一般...
布丁怎么制作答:以下有很多种布丁的制作方法,希望你制作愉快,可以经常换口味了各类布丁做法:最简单的布丁:1 。鸡蛋,牛奶,糖。2。首先鸡蛋搅拌好,然后把牛奶煮热,放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌,要完全融合为止,再加糖调 味。3。跟着拿出去蒸5-10分钟左右,就好像蒸水蛋那样。4。蒸好以后马上吃也OK,冰冻一下...