重庆小面芝麻酱的调制答:这几种粒用量大致一样,花生粒建议最多半汤匙,而且几种最好不混用,以免落得不伦不类。 9 芝麻酱:在重庆小面中起着两个作用:第一,增加香味,这就是我为什么没在佐料中写芝麻油的原因;第二,让佐料变稠,用筷子夹面时佐料会附着在上面,吃着味道十足。芝麻酱取一汤匙,按1:5的比例用开水调散,放半汤匙在佐料...
酸辣汤怎么做好吃?答:11.接下来把所有食材都煮熟再淋入两个鸡蛋液,静置5秒钟后用铲子轻轻推动一下,这样蛋花比较漂亮,再撒点香菜。 12、可以关火盛出装入盆中,喜欢吃辣的可以放点辣油和花椒油,再撒点芝麻油,搅拌一下,最后再撒上葱花点缀,暖心和暖胃的酸辣汤就做好了。 小技巧: 1.淋蛋液的时候,不要一下子倒入,把蛋液形成细流...