怎样发面,包子蒸出来松软不塌陷?答:蒸包子这几步做对了,包子又白又软不塌陷,新手也不会翻车 很多人都说做面食特别难,特别容易翻车,其实只要把几个要点掌握好,面食也很简单,下面看看扬妈的面食小方法吧。 第一步,和面 和面的时候用温水和面,先用温水分次加入到面粉中,因为你使用的面粉品牌不同,发面的季节不同,所以你用水的量也是稍有不同...
蒸包子的做法和技巧答:第二、要做好馅儿:对包子来说,做馅是有技术的了,制作过程如下: 1、把馅的主料做好,如肉馅或素馅,肉馅的要把肉切成丁,用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好,养至少一个小时; 2、辅馅要做好,如用韭菜的,就要先洗好凉干,再来切好,放在一边,等待使用; 第三、伴馅:把上述的馅伴起来,用花生油及其他的调味...