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土豆发小芽把芽去掉能吃吗
土豆
长
芽
子了削去
还能吃吗
答:
土豆
长
芽
子了削去是不
能吃
的。土豆中含有一种叫龙葵素的成分,在土豆还没有发芽的时候龙葵素含量较低,食用后对身体健康无碍,但是一旦土豆发芽了,龙葵素含量激增,集中分布在芽皮或发烂的地方。龙葵素是一类有毒的甾体糖苷生物碱,分为α、β、γ三种,毒性较强,猪食后会中毒,人食入0.2-0.4g...
土豆
发芽了
把芽
削掉
能吃吗
,土豆生芽还能不能食用
答:
土豆保存的条件与要求土豆如果室内温度比较低的话,能够保存很长时间。但是如果保存它的环境温度比较高的话,它在几天之内就能够变绿,长出芽来。刚刚长出芽来的土豆,大家都不舍得扔,很多人都觉得只要
把土豆
的
芽去掉
,就可以继续吃了。但事实上发了芽的土豆中会含有大量的龙葵碱,这种物质会造成人体...
发芽
的
土豆去掉芽
还
可以吃
可信吗?
答:
必须重视预防
土豆
龙葵素中毒的发生。不吃未成熟的青皮土豆。对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋...
土豆
长
芽
了是整个都不
能吃
还是把长芽部分
去掉
就可以了?
答:
为健康考虑最好别吃。生芽较少的
土豆
,吃时要彻底挖取芽和芽眼,并
将芽
眼周围的皮挖掉一部分,处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃,可红烧、炖、煮吃,烹调时可加些醋以加速龙葵碱的分解。当土豆变成黑绿色或发芽较多开始糜烂时,其中的龙葵碱大量增加,幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%,...
将
发
芽土豆
的那一块切掉,剩下的
还能吃吗
答:
将发
芽土豆
的那一块切掉,剩下的不
能吃
。1、土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层,再用水浸泡一段时间,煮食时间也须长一些。2.对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。
发一点
芽
的
土豆
整个都不
能吃吗
?
答:
发一点芽的
土豆
,可以
将芽
以及芽眼挖掉,剩下的部分是
可以吃
的。原因:发一点芽的土豆,它的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展开来。一般情况下,如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量,是不会什么问题的。需要注意的是:1、如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就...
土豆
发芽之后削掉那部分
还能吃吗
?
答:
1、如果
土豆发
的
芽
很多,那整个土豆最好不吃。2、如果发的芽不多,要挖去芽眼及附近的皮肉,并把变紫的表皮削除,还要把削好皮的土豆放在冷水中浸泡40分左右,使剩余龙葵素溶于水中。3、在烹调时放些醋,可以破坏存留的龙葵素。4、为了预防龙葵素中毒,土豆最好现吃先买。5、为了预防土豆发芽,储藏...
长芽的
土豆
发
芽去掉可以吃吗
答:
土豆
发芽了
把芽去掉
是不
能吃
的。新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。而发芽的土豆经处理
去掉芽
后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。土豆的保存...
发芽的
土豆去掉芽
之后
还能吃吗
?
答:
不建议
食用
马铃薯
中含有一种叫龙葵素的毒素.每100克的马铃薯中, 龙葵素的含量只有8一10毫克,而发芽的马铃薯里,特别是皮肉变紫绿色,
芽
、 眼、 皮里有腐烂处的, 龙葵素含量可达500毫克左右。一般人吃进200毫克(约一两发芽的马铃薯里所含的龙葵素)就可能引起中毒. 吃了大量发芽的马铃薯后几十分钟或...
轻微发芽的
土豆
切掉
能吃吗
?
答:
龙葵素主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而引起胃肠道损伤,呼吸和运动中枢的麻痹,还可引起脑水肿,胃肠炎等。龙葵素含量最高的部位是在发芽的芽眼周围。所以建议大家最好不要
吃发
了芽的
土豆
。如果仅仅轻度发芽,可以将发芽和绿化部位
去除
,浸泡。第一、当土豆刚刚发芽或者牙长得还不大的时候,
可以将芽
及芽眼...
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