牛肉怎么做肉质才嫩?答:很多人喜欢吃牛肉,但觉得牛肉炒出来不够嫩滑,太柴,其实牛肉嫩滑有小窍门,从选肉到切牛肉再到腌制牛肉,都有很大关系,今天分享一道小炒牛肉的做法,牛肉香辣嫩滑,不会觉得老,下酒下饭两相宜,味道一点不比外面卖的差,喜欢吃辣的朋友,可以试试这道菜! 一、小炒牛肉 料: 牛里脊肉200g 辅料:青椒3根 小红椒6根...
大学学校食堂师傅新学的牛肉做法答:牛肉一斤,土豆,葱姜,料酒,冰糖,八角,香叶,桂皮,生抽,老抽 做法步骤 1、把牛肉切小块,凉水人锅,放人姜片料酒,煮出血沫捞出备用。 2、热锅入油,放入冰糖炒出糖色加人牛肉翻炒一下,加人小葱,八角,桂皮,香叶。 3、加一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,加热水没过牛肉,大火煮开转小火炖煮一个半小时。 4、加入土...