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土豆芽毒性有多强
发芽的
土豆
味什么不能吃?
答:
土豆
是人们常吃的蔬菜,平常不会引起中毒的。但是,当它颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱。这是一种
毒性
很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中,而且它的
芽
、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。有时我们在吃土豆时舌头上发麻,就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量...
煮熟的
土豆有
龙葵素吗
答:
煮熟的
土豆
没有龙葵素,因为已经分解掉了。土豆中淀粉含量高,没煮熟的土豆中含有生的淀粉粒,影响口感不说,而且人体也不易消化吸收;另外没煮熟的土豆中,龙葵素没有被完全消解,会使人体血液中红血球凝集起来,容易引起恶心、呕吐和腹泻等不良反应。一般而言土豆是暗黄色的,当它发青发绿时就要提高警惕...
有些食物发了
芽
就不要吃了
答:
土豆
土豆是很容易发芽的,土豆皮如果变绿或者是长芽了,很多人会把土豆给扔掉,土豆发了
芽有
毒是因为产生了龙葵碱,这种物质是有很强的
毒性
的,中毒的症状一般是腹泻和呕吐。所以发了芽的土豆就不要再吃了。红薯 红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点,这是因为受黑斑病菌污染所致,其排出的毒素,虽...
新鲜木耳有毒吗
答:
天然鲜木耳含有
毒性
,但鲜木耳导致中毒的概率非常低。黑木耳中的卟啉,是一种光敏性物质,在皮肤中可以被紫外线激活,导致炎症反应。光敏性物质需要阳光中的紫外线激活,因此中毒的人通常是面部和暴露的四肢受损。长时间的暴晒会增加光敏性皮炎的概率,其实就算没有皮炎,皮肤灼伤也会很难受。工地的工人、...
常见的容易引起食物中毒的食物有哪些
答:
常见的容易引起食物中毒的食物有:食用发霉变质的食物,细菌滋生人食用后,会引起食物中毒的。含有毒成分的植物或其加工制品当作食品,添加禁止使用的化学添加剂。被有毒害的化学物质污染的食品。食物中毒引起的症状和征兆:恶心反胃,会有一定的头晕目眩的情况。发热伴有腹痛、腹泻、呕吐的症状。食物中毒的...
土豆
为什么会变绿变绿后能吃么?
答:
据生命时报此前报道,国家蔬菜工程技术研究中心营养品质实验室主任何洪巨曾提醒公众,龙葵素在日晒发绿或长
芽
的
土豆
皮中含量最多。有人吃土豆懒得削皮,或没注意土豆皮变绿或发芽,这样即便煮熟,土豆皮中仍会存留着龙葵素。一般而言,发芽很少的土豆,彻底挖去芽和芽眼周围的部分,去掉发绿的部分,还是可...
土豆
去皮后表层发绿色,还能吃吗?
答:
土豆
内含有一种叫龙葵素的毒素。每100克中含有龙葵素高达10毫克左右,人们吃后不会引起中毒。但当土豆发芽或者表皮变色,龙葵素的含量则明显增多,每100克中含有龙葵素500毫克以上,是正常的50倍。
马铃薯
含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(C45H73O15N),又称马铃薯毒素,只是其含量极低(0.005%— ...
土豆
发芽,如果煮时间长点吃,是不是没事?
答:
土豆
是人们常吃的蔬菜,平常不会引起中毒的。但是,当它颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱。这是一种
毒性
很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中,而且它的
芽
、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。有时我们在吃土豆时舌头上发麻,就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量...
颜色发青的生姜有毒吗?能食用吗?
答:
如果存放生姜的时候没做好保存措施,譬如将生姜存放在阴凉干燥的地方,那么很容易便会发生发芽的现象。但生姜发芽并没有产生毒素,只是把一部分营养给了“新生命”,因此虽然发芽的生姜无毒可使用,只需要把
芽
去掉便可以了,但需要注意:生姜发芽之后的营养价值却是会比之未发芽之前有一定程度的降低。
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