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大蒜味的化学物质
什么
化学品
会挥发出烂洋葱
的味道
?
答:
一些含硫元素以及与氮元素的组合的有机分子会发出洋葱味。一种情况是原来就加有这种有机香料因为其他香料挥发更快,使其浓度增加。其次是其他香料分子分解,导致洋葱
味的
含硫含氮的新有机分子形成。
大蒜
素是什么?大蒜素怎么产生?
答:
是从葱科葱属植物
大蒜
的鳞茎中提取的一种有机硫化合物。生物
化学
分析证明,新鲜大蒜中并不含有大蒜素,而含有它的前体-蒜氨酸。蒜氨酸以不稳定无臭的形式存在于大蒜中。鲜大蒜中存在
的蒜
氨酸受冲击(切片或破碎)后蒜酶活化,催化蒜氨酸形成大蒜素,大蒜素进一步分解后形成具有强烈
臭味的
硫化物。大蒜素...
硒旳
化学
名称是什么,第一次发现硒旳科学家发现是谁
答:
于是施瓦茨开始提纯这种物质。直到1956年才提取到这种具有很浓的
大蒜
气味
的物质
。旁边有人闻到这种气味,认为很像牛吃了含硒量特别高的牧草后呼出来
的气味
,建议测一测这种物质的硒含量。于是施瓦茨想了很多办法,最后将所提取到的物质经过浓缩,才测出这种对肝脏有很强保护作用的物质就是硒。得到这个测定...
...产生的.已知
大蒜
辣素
的化学
式为C6H10S2O,则该
物质
由___种元素组...
答:
根据
大蒜
素
的化学
式C6H10S2O可知,该
物质
由C、H、S、O四种元素组成,它的一个分子里所含原子数为6+10+2+1=19,相对分子质量为:(12×6)+(1×10)+(32×2)+(16×1)=162.故答案为:4;19;162
大蒜味道
怎么去除
答:
1.清洁口腔:刷牙、牙线以及刮舌等物理方法,并配合牙膏和一些漱口水内
化学
制剂的共同作用,清除掉口腔内
大蒜
残留物,可以暂时性有效消除口腔异味,包括大蒜口臭。刷牙清洁口腔,减轻口腔异味 2.酸性
物质
:无论对于大蒜做何种处理,其中大蒜素前体物质不可能一次性全部转化完成。而转化所需
的蒜
氨酸酶对酸敏感...
如何快速消除嘴里
的蒜味
答:
化痰积肉食";在第一次世界大战时,英国政府曾经收购了许多
大蒜
,榨出汁液,和以清水,涂在绷带上,用来敷裹伤患,治疗创伤和感染,而现代医学已经证实,大蒜不仅可以除菌 治感冒,还能抗衰老和抗癌,大蒜中含有一种叫做α-硫辛酸
的物质
,它能与自由基的氧化作用作斗争,另一种微量元素锗则有很好的抗癌...
...胃里难受死了 整个人都不好了 一股
大蒜味
怎么办 听说喝牛奶可以消除...
答:
牛奶可以显著降低导致
大蒜
特殊
味道的化学物质
的浓度。其中一种复合物烯丙基甲基硫醚(AMS)在消化过程中不会被分解,因此可通过呼吸和出汗散出体外,而喝200毫升牛奶就可以使呼出气体中的AMS减少50%,全脂牛奶比脱脂牛奶效果更好。新研究还发现,吃饭时喝牛奶比饭后喝,除味效果更理想。其他能减轻蒜臭的...
大蒜
素是什么?大蒜素怎么产生?
答:
大蒜
素,
化学
式为C6H10OS2,是一种存在于葱科植物如洋葱和大蒜中的有机硫化合物。它主要从大蒜的鳞茎中提取而来。新鲜大蒜中并不含有大蒜素,而是含有其前体蒜氨酸。蒜氨酸在切割或破碎大蒜时,受到冲击并由蒜酶催化转化为大蒜素。随后,大蒜素可能分解产生具有强烈
臭味的
硫化物。大蒜素的提取方法主要包括...
大蒜
里面含有什么
物质
答:
大蒜里面含有什么
物质
【主要成分】含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含
的蒜
氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。 蒜
有什么
营养?
大蒜的
营养成份 大蒜中富含蛋白质以及硒,锗,钾,钙,磷等多种元素并含有丰富维生素A、B、C、D。其中哂...
大蒜
对身体
有什么
好处啊?
答:
这是因为在完整大蒜中所含蒜氨酸无色、无味,但大蒜细胞中还存在有一种蒜苷酶,二者接触则形成有强烈辛辣气味的大蒜辣素。大蒜辣素就是大蒜特殊气味的来源。 大蒜神奇的杀菌效果:大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。1982年科学家通过对
大蒜的
抑菌、杀菌、...
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