11问答网
所有问题
当前搜索:
如何让面包有嚼劲
松下面包机添加了什么
面包有嚼劲
答:
第二天早上就有新鲜出炉的
面包
可以吃了。如果有时间还是亲自做更好,我现在就很少用一键出品的功能,面包机揉面居多一些,松下面包机没有发酵功能,不过鉴于烤箱发酵档温度过高,我估计面包机也难分一发二发的温度差别的,所以如果你买来想自己做面包,那光有揉面功能也就够了。
新手
如何
自制牛奶小
面包
,又松又软,奶香味十足呢?
答:
在面包胚的表面刷上一层蛋液,撒上一些白芝麻,180度烤20分钟左右,看到面包上色完成后在上面铺盖一层锡纸,这种做法可以
让面包
的受热更加均匀。简简单单几个步骤一份好吃的牛奶小面包就制作完成了,因为烤箱的温度有差异,所以我们在烤的时候要仔细观察。制作出来的牛奶小面包也可以作为汉堡的面包胚,...
为什么
面包
烤出来有很重的发酵味
答:
解决办法:根据面团的量,适当放入酵母的用量。不要过量加入酵母。3、发酵温度过高,没有及时排气。面包面团在发酵时,温度过高,导致面团发酵短时急速涨大,同时面团发酵产生的气体没有及时排出,最终导致制作出来的
面包有
发酵味。解决办法:降低面团发酵的温度,并及时排出发酵时产生的气体,再进行烤制面包...
面包
为什么会有弹性
答:
面包
的材料主要有:高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、黄油、水等。高筋面粉有很强的筋度,使得面包不易散,
有嚼劲
,也是有弹性。面包的制作主要是将除油外其他材料一起打到面团混合,再加入黄油来软化面筋,所以面包吃起来会软。面团打好后,需要经过最少一次的发酵,发酵过程中面包会产生大量二氧化碳和...
如果做
面包
不放酵母粉的话,做出来会有影响吗?
答:
一般烤制30分钟就可以出锅了。三、注意事项做好的小
面包
最好进行二次发酵,这样做出来的面包松软,
有嚼劲
。同时如果喜欢吃甜一点的,可以在小面包表面涂抹适量的蜂蜜,这样做出来的面包吃起来味道也不错。看了这么多,现在你学会
如何
制作面包了吗?如果你有什么好建议记得在评论区进行留言哦。
软
面包
和硬面包的制作步骤,有哪些不同吗?
答:
中国人大多数不喜欢硬
面包
的口感,硬邦邦的而且没有甜味和奶香味,其实硬面包更注重的是麦香味,虽然刚吃上一口觉得不那么好吃,但是越
嚼
越香,少油少糖更健康。软面包和硬面包的区别?软面包中添加了大量的油和糖,从而起到松软的效果,虽然口感好吃,但是重油重糖,吃起来没那么健康。硬面包虽然口感...
吐司的口感有哪些特点?
答:
松软度:吐司的松软度是其口感的重要特点之一。优质的吐司在制作过程中,通过发酵和烘烤,使得
面包
内部形成许多小气孔,这些气孔使得吐司具有松软的口感。当人们咬下一口吐司时,可以感受到轻松的
嚼劲
,而不是紧实的口感。湿度:吐司的湿度也是影响其口感的重要因素。适当的湿度可以让吐司保持柔软,不会变得...
如何
判断
面包
烘焙水平的好坏
答:
面包
越
有嚼劲
,吃的人咀嚼时间就越长,才能更好的品味面包的味道。要把面包做到有嚼劲主要是依靠水分的控制和面筋的生成,面包crumb的蜂窝结构也会影响嚼劲。有的面包气泡小,嚼起来就感觉舌头拌不开;有的气泡太大,吃的时候觉得嘴里少了些什么。总之,这是个艺术活,
怎么
才叫好吃取决于烘焙人对面包...
为什么
面包
烤出来有很重的发酵味
答:
面包烤出来有很重的发酵味原因分析及解决办法:1、发酵温度过高,排气不及时 面包面团在发酵时,温度过高,导致面团发酵短时急速涨大,同时面团发酵产生的气体没有及时排出,最终导致制作出来的
面包有
发酵味。解决办法:降低面团发酵的温度,并及时排出发酵时产生的气体,再进行烤制面包。2、酵母用量过多 制...
苹果
面包
食材明细
答:
B. 苹果馅料:选用2个中型苹果,洗净去皮,切成小块;加入35克砂糖,提升苹果的甜度;挤入1小匙柠檬汁,防止苹果氧化;50克酒渍提子干,增添果香和
嚼劲
;肉桂粉适量,可增添温暖的香料风味,如果不喜欢可选择不放。C. 表面装饰:2-3根百利滋,为
面包
增添脆口;杏仁片适量,为面包增添丰富的口感和...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜