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姜醋用老姜还是嫩姜
猪脚姜
的制作顺序是怎样的?
答:
炖煮猪脚:在锅中加入适量的水,放入猪脚,加入料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等调料,大火煮沸后转小火慢炖,直至猪脚炖至酥软。准备姜:将
老姜
洗净,切成薄片,放入锅中翻炒至微黄,然后加入米醋,继续翻炒至姜汁充分溶解于醋中。拌入红糖:在炒好的
姜醋
中加入适量的红糖,...
请教广州高手,
姜醋
是什么?广州还有什么特色好吃的
答:
姜醋
:又叫
猪脚姜
,就是
老姜
、猪脚、熟鸡蛋用甜醋煮成。在以前是专门做给坐月子的新妈妈吃的,传统说法:妇女吃了补身。现在在一些酒楼的早茶时间也有提供,因为酸酸甜甜又带点辣味,特别受女性欢迎。其他特色美食:挞类:蛋挞、葡挞、水牛奶挞;粥类:艇仔粥、田螺粥、牛肉粥、猪肉粥、鸡粥、骨腩粥、...
姜醋
猪脚猪脚忘记灼水就放下去了会坏吗
答:
姜醋
猪脚 材料 添丁甜醋、大肉
老姜
、鸡蛋、猪脚,量依照个人食量喜好而定,喜欢吃就放多点。大肚子瓦煲一个。原料配制 1、 醋:要选用海天或者豉美斋的,质量好,有保证。海天的偏甜,豉美斋的酸一点。建议两者都用,这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦2、 姜:最好选用肉姜。不怕辣的就...
请问可以用陈醋煲
猪脚姜
吗?做法是怎样的?
答:
可以用陈醋煲
猪脚姜
,下面是具体做法:准备材料:猪脚块 1000克,姜500克,陈醋一瓶,红糖 适量 1、鸡蛋放入锅里,煮开后中火继续煲十几分钟,取出泡凉水晾凉后剥皮备用。2、姜洗干净分大块,去除大部分的老皮,用刀背用力的拍扁,拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用。3、将姜倒入炒锅,不用放...
袪寒去腥
姜姜
好,
嫩姜老姜
都万用!教你一招用肉眼挑好姜
答:
【农业儿童网】 袪寒去腥 从
嫩姜
到
老姜
都万用 淋雨受了风寒?这时来碗热热的姜汤,最能袪寒暖身了。不过,它呛辣的味道,也让很多人退避三舍。就是因为它的姜辣素,能帮助血管扩张与血液循环,让身体发热,不但是吃生冷食物时最好的调味料,它的辛香气味更能去除海鲜鱼类腥味,吃蟹配
姜
...
姜醋
猪脚是怎样煲的
答:
准备原料:猪蹄500克,鸡蛋3个,姜适量、甜
醋
适量;猪脚去毛洗净切块,放入滚烫的热水过一遍,然后沥干;
老姜
去皮洗净,切厚片;鸡蛋煮熟后剥去壳;锅内不放油,先烘干水,再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入
姜片
用小火反复炒干水;另取一砂锅洗净,小火烘干水后,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,...
猪脚
姜醋
的姜怎么样煮能更软更入味
答:
2、猪脚
姜醋
离不开猪脚,也有人喜欢用猪手,但无论是猪手
还是
猪脚,真正能吃到的部分只有皮和筋,因为肉的部分在醋里煮过后会变得柴口,故建议不要整只猪手或猪脚放入姜醋中,而是买靠近猪蹄、没有瘦肉的部分。3、市场上的姜分三种:
老姜
、子姜和大肉姜。老姜味道浓郁而辛辣,组织纤维粗而多,比较...
姜醋
猪脚为什么越煮越酸
答:
煮
姜醋
一般是用黑醋煮,黑的是陈醋,以高粱为原料,特曲发酵,经夏晒冬冰,一年时间,醋的浓度、香度提高,才成为陈醋,营养方面陈醋比较好。 煮的时候,醋和姜的味道会混合起来,开始有味道,但是煮太久了,醋也会渐渐挥发,也就会越煮越酸。猪脚姜醋的做法:一、材料:添丁甜醋、大肉
老姜
、鸡蛋、...
闸蟹怎么做好吃
视频时间 01:03
姜醋
猪脚里的醋可以拿米醋代替么?
答:
可以
姜醋
煲猪手 主料: 猪手(猪前蹄500克),嫩鲜姜10克,米醋10克。辅料: 红糖30克。制法: ① 猪手烫去毛,用刀刮净,清水洗净。然后顺骨缝一劈两半,再斩成两截,共剁成四块,放入开水中氽10分钟,捞出控水。②
嫩姜
切厚片,和猪手,醋,糖一起放入砂锅内拌匀,倒入温开水1000克,加盖,...
棣栭〉
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