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婚宴菜单菜名及寓意
如何解决上菜慢的问题?
答:
\x0d\x0a要求:设计餐厅常规
菜谱和
创新菜谱时可多方考虑,做工太复杂的菜不要超过1/3,否则会经常出现上菜慢的现象。\x0d\x0a \x0d\x0a二、前厅方面\x0d\x0a1、服务员对菜肴的引导搭配不合理,致使做工复杂的菜点得过多。\x0d\x0a要求:尽量让点菜员点菜,要求点菜员对菜肴加工方法了如指掌,搭配合理...
谢师
宴
活动方案5篇
答:
可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次,
菜名
要经过合理包装,体现出浓浓的文化氛围(具体
菜单
见附件)。 2)状元及第宴,豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各1名),汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请...
点菜的艺术
答:
而这些所有的要求只能通过进餐时和点菜来满足,这对一般同事来说是难以胜任的,因此,把长用的点菜技巧做一个总结和同事们学习,我想是很有必要的: 一、基本程序 点菜的基本程序从形式看比较简单,包括:递送茶水、手巾→递送
菜单
→等候点菜→点菜→记录
菜名
→重复菜名。然而,要将这些程序有机地结合起来,达到客人满意的...
传菜部老大对一周的工作总结和下周的工作怎么写
答:
准确无误4、 是否全面掌握下单时间,上菜时间,并及时催 菜5、 调料、跟味等是否与菜肴同时上桌6、 传菜是否正确使用托盘7、 传菜过程中遇到客人是否主动礼貌避让8、 菜肴是否准确无误迅速及时送达客人桌旁9、 是否清晰准确将
菜名
告之服务员。10、 特殊情况下是否协助服务员上...
求帮忙为
婚宴菜单
起
菜名
!
答:
御用手撕鸡 浴火重生 酱牛肉 一团和气 水晶肘花 金玉满堂 红枣莲藕 喜结连理
婚宴菜单
每桌1000元左右(不包酒水)要配菜数量自己做不要
菜名
各位帮忙陪...
答:
13. 珍珠海参(鹌鹑蛋十个,0.8斤海参):海参和鹌鹑蛋的搭配,口感丰富,营养丰富。14. 雪花鸡柳(一斤鸡脯肉):鸡肉质地细嫩,口感滑爽。15. 上汤娃娃菜(虾仁五个,两棵娃娃菜):汤鲜菜美,营养均衡。16. 盐焗鸭(二斤左右):盐焗鸭皮脆肉嫩,香气扑鼻。17. 水果沙拉:清新爽口,为
婚宴
...
婚宴
试菜潜规则
答:
五、
菜名
有什么讲究?1,尽量用吉祥语,如鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶合欢、琴瑟、并蒂、如意、八宝、麒麟等。2,当然菜名一般都由酒店定,但你们选菜时如果对菜名不满意,也可以跟酒店协商换名,然后把新名字印在你们给宾客准备的
菜单
上。六、换菜有什么讲究?1,如果是点的酒店搭配好的
喜宴
套餐,根据菜量...
农村
婚宴菜单
有什么讲究农村婚宴菜单推荐
答:
农村
婚宴菜单
有什么讲究 在农村的婚宴上,菜肴可不像酒店那样精致华美,过分注重外形。农村的婚宴菜肴要份量足,
菜名
要吉祥喜庆,除了图个热闹也有美好的
寓意
。看看农村菜单有什么讲究吧。1、菜肴数量必定是双数 在农村的结婚习俗里面,婚宴的菜肴都要是双数,通常是以八、六为尾数,象征发财和顺利,十个菜...
农村
喜酒菜谱
农村
喜酒菜单
答:
3、
菜名
选择
婚宴
上,菜名通常都不是简单的菜名,而是将菜品本身和对新人的祝福结合起来。比如说沉鱼落雁这道菜,指的是鱼和鸡做成的汤品,形象而具有美好的祝愿
意义
。常见的还有莲子花生羹,被称为早生贵子等等,都是对新人的美好祝福。4、菜品口味 在婚宴的菜品口味上,要注意尽量照顾到大多数人,...
寓意
好的
菜名
答:
6、山珍海味全家福,其主材为水发海参、鲍鱼、鱼唇、鱼肚等。其
寓意
着新人今后家庭生活幸福美满。7、共呜春报晓(鸳鸯鸡),在
婚宴菜单
上,鸡肉是少不了的一道大菜。鸡本身就和吉祥的吉谐音,含有很美好的祝福含义。而鸡在我们的生活中,是唤醒光明,报响晨晓的形象,将鸳鸯鸡命名为共鸣报春晓,就是...
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