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安琪酵母发面放冰箱过夜行吗
安琪酵母发面
需要放碱吗
答:
安琪酵母发面
不需要放碱,酵母就
可以
起发酵作用。以蒸馒头为例,做法如下:材料 香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升 做法 1、和面:a:混合面粉和白糖 b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中 c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,...
用
安琪酵母
想快速
发面
能不能多放点安琪酵母
答:
温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效,要灵活调整来应用。
发面
注意事项:选对发酵剂。
发酵粉
的用量宜多不宜少。活化
酵母
菌对新手比较重要。和面的水温要掌握好。面粉和水的比例要适当。
面团
要揉光滑。保证适宜的温度和湿度是成功的关键。发面小技巧:添加少许白糖,
可以
提高酵母菌...
用
安琪发酵面粉
发过头了怎么办
答:
四、将白醋倒入温水中。五、把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。六、再称2.5g
安琪酵母
,将其混入面粉中。七、准备5g白糖一起混入面粉。八、将加入混合物的
面团
揉捏,注意揉到手光、盆光、不粘手为止。九、在盆上面包上膜。十、在锅里倒入适量开水。十一、把9步的面团整体
放在
热水上面。十二、盖上...
用
安琪酵母发面
需要多长时间
答:
放置
20分钟左右,如果
面团
是在大概温度能达到25到35度之间,那么,加上百分之零点五的
酵母
粉,再加上一些水。
发面
技巧:1、二次发酵很关键,当面团揉成型后,还
可以放到
蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。2、冷水上锅度。馒头揉好后。因为生冷的馒头突然遇到热气,容易使...
用
安琪酵母
怎么
发面
蒸馒头
答:
1、
安琪
2.5克左右加入100克温水中,水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌,放10分钟。2、称200克面粉放进融化的
酵母
水中。3、用筷子搅拌成,加30可克白砂糖,反复揉压,揉光即可。4、盖好盖子,密闭发酵40分钟。5、把面压扁撒点面粉,左揉右揉。6、光洁如期而至!7、切6个剂子,做成馒头杨子...
安琪酵母发面
没发起来怎么办?还能继续发起来吗?如果不能继续发起来还能...
答:
首先要找到面不发的原因。如果
酵母
来的活性不好,就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差,就还是用这个酵母,再加入一些酵母和面粉,重新揉面。如果面买回来或是买之前就不新鲜,很自长时间了,会影响
发面
,这种情况是不会发了,就算酸了也不发。如果只是时间和温度的问题,是
可以
继续发起来的,...
安琪酵母
和
发面
旺哪个好
答:
而
发面
旺则需要根据具体情况进行精细化调整,可能需要更多的时间和精力去掌握其使用技巧。总的来说,如果你追求面点的松软效果和操作的便利性,
安琪酵母
可能是更好的选择。然而,如果你对每一步发酵过程都有精细控制的需求,发面旺可能更适合你。具体选择还需根据你的实际需求和烹饪习惯来决定。
用
安琪酵母
怎么
发面
答:
问题五:用安琪酵母粉应该怎么和面?准备一些温水,将酵母和少量白糖混合溶解。将温水倒入
放酵母
的碗中,搅拌至酵母溶解。静置10分钟左右,观察酵母液表面的气泡情况。根据酵母活性,调整和面步骤。问题六:用
安琪酵母发面
,最快的方法是什么?
可以
使用保鲜膜和热毛巾密封面团,以加快发酵速度。问题七:酸奶和...
用
安琪酵母发面
还用放小苏打吗?
答:
不用。
安琪酵母
和小苏打都是发酵剂,工作原理都差不多,在合适的条件下,发酵剂在
面团
中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。酵母粉是一种天然的酵母菌提取物,它不仅营养成分丰富,更可贵的是,它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素,它对面粉中的维生素还有保护...
用
安琪酵母
怎么
发面
蒸馒头 用安琪酵母如何发面蒸馒头
答:
1、
安琪
2.5克左右加入100克温水中,水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌,放10分钟。2、称200克面粉放进融化的
酵母
水中。3、用筷子搅拌成,加30可克白砂糖,反复揉压,揉光即可。4、盖好盖子,密闭发酵40分钟。5、把面压扁撒点面粉,左揉右揉。6、光洁如期而至!7、切6个剂子,做成馒头杨子...
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