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安琪酵母改良剂指的是什么
郑州市那里有卖
安琪酵母的
。做馒头好不好,做馒头还需要加
什么
原料。什...
答:
郑州市的各大农贸市场、批发市场都有销售
安琪酵母
,用安琪酵母做的馒头非常好,不仅味道好、发面快,而且更营养,因此做出来的馒头特别好吃。做馒头的时候可以加馒头
改良剂
,这样做出来的馒头就更好了,不仅表皮更光滑,内部组织结构更好,而且更好吃。我做馒头的时候就一直加安琪的馒头改良剂,做出来的...
做包子馒头用
什么
发酵最好
答:
做包子和馒头一般是用泡打粉来发酵的。泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充
剂
制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。它还是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。泡打粉根据反应速度的不同,分为慢速反应...
安琪酵母
伴侣 还用放小苏打吗?
答:
老面就不用了!!不过要加碱!!不可太多!!否则发黄!!如果发酸就是发过了!!可以看面中间的气眼!!均匀的最好!!如果发过可以加大碱的用量!!!
用
安琪酵母
和馒头
改良剂
及适量白糖结果做出来的包子馒头有很重的酸味...
答:
一般用
安琪酵母
与
改良剂
发过一点不会酸,可能是发酵的时间太长了。目前这个天气发3个小时就差不多了。环境温度在30度左右,发2个小时就很好了的。
做馒头用泡打粉好,还是用
酵母
好?
答:
馒头用
酵母
好。主料:面粉500克、糖80克。辅料:酵母5克、水250克。1、水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50%,先少许温水。2、称量准备5g酵母粉,如下图所示。3、将酵母粉倒入倒入温水中,让其进行发酵,如下图所属。4、准备白糖80g,如下图所示。5、面粉倒下中间挖一个洞,放入酵母粉水...
怎么做牛肉萝卜馅包子
答:
1、牛肉250g、白萝卜300g、面粉150g、低筋面粉300g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、生抽适量、调和油适量、花椒油适量。2、做法:将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀,
安琪酵母
及馒头
改良剂
用温水(35度左右就行)稀释开,与面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大。3、...
安琪酵母
粉加入
什么
东西会快速发酵
答:
如果你是做面包有
安琪酵母
和面包
改良剂
就够了 如果是发面做包子皮或蒸馒头可以再加无铝泡打粉 和温水 这样能够快速地发面
做油酥饼要加
什么
食品添加
剂
答:
油酥千层饼除了工艺,还有食品添加
剂
泡多源(泡打粉)或面欣酥的应用很关键,将面粉用油烫面,然后夹在面团中间或外层作为添加剂使用,增加起发性。做法:面粉10斤加入加热的猪油(或起酥油)5斤,食用盐50克、白糖0.5-1斤用少许水溶解加入,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团,擀成酥面皮。另外,...
发酵粉发面蒸出的包子皮干
什么
原因
答:
1.面要和好不能太软,要发好,揉好,在包之前不要再揉,直接做包子皮。2.馅不能太软。3.包好包子后应放置20到30分钟(冬天应长些。包子上面要盖上一块湿布,防止干裂)再蒸。放置时间短就成死面。4.蒸时要水不开就上屉,水开时记时,一般蒸8到10分钟,时间过长就成死面。蒸时火不要太大...
大家知道临沂
安琪酵母
哪有卖
答:
在临沂商城会展中心南侧有个专卖食品添加剂类的大商店,里面应该有卖的 (位于蒙山大道(临西五路)和育才路交汇往北,路西)
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