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安琪酵母醒发多长时间
馒头在
醒发
箱里待到什么程度就算好了
答:
②面团醒发速度太快,可降低面团
发酵
温度③蒸汽不旺,可旺火急蒸④酵母后劲不足,可使用
安琪酵母
发面⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉2.馒头过于膨胀蓬松①
醒发时间
过长,可缩短醒发时间②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量3.馒头表面不白①面粉质量差,可采用质量好...
最快发面需要
多长时间
答:
一、回答如下:40分钟左右就能发。二、下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助.1、洗净双手与和面盆.2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.3、在和面盆中放入适量
酵母
粉,用手搅拌均匀.4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面...
如何制作包子
答:
④酵母后劲不足,可使用
安琪酵母
发面 ⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉 2.馒头过于膨胀蓬松 ①
醒发时间
过长,可缩短醒发时间 ②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉 ③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量 3.馒头表面不白 ①面粉质量差,可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 ②成型不好,成型时要保持...
怎么在家自己做馒头面包?
答:
④酵母后劲不足,可使用
安琪酵母
发面 ⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉 2.馒头过于膨胀蓬松 ①
醒发时间
过长,可缩短醒发时间 ②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉 ③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量 3.馒头表面不白 ①面粉质量差,可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 ②成型不好,成型时要保持...
自己制作面包的时候,该怎么把握
酵母
的用量?
答:
一般家里装饭的小碗,一满碗(要冒尖)是半斤,一袋10克装的酵母粉可用在四碗的面粉内,两碗就用半袋,冬天要用不烫手的温水和面。酵母用量跟天气有关,夏天I斤面粉用3克酵母,春秋冬1斤面粉用5克酵母。一斤面用5克的
安琪酵母
,如果想要面团
醒发
的更快,可以在和面时加点白糖!1000克面粉加3-5克...
怎样做馒头?
答:
④酵母后劲不足,可使用
安琪酵母
发面 ⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉 2.馒头过于膨胀蓬松 ①
醒发时间
过长,可缩短醒发时间 ②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉 ③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量 3.馒头表面不白 ①面粉质量差,可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 ②成型不好,成型时要保持...
馒头大约得
多长时间
好
答:
④酵母后劲不足,可使用
安琪酵母
发面⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉2.馒头过于膨胀蓬松①
醒发时间
过长,可缩短醒发时间②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量3.馒头表面不白①面粉质量差,可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣②成型不好,成型时要保持面团表面光洁,...
当面包忘记加
酵母
已经在
醒发
了还能放酵母吗
答:
当面包面团已经在
醒发
,才发现面团忘加
酵母
,那么不能补加酵母。只能将这个面团作为老面使用。
北方的馒头是怎么蒸制的
答:
②面团醒发速度太快,可降低面团
发酵
温度 ③蒸汽不旺,可旺火急蒸 ④酵母后劲不足,可使用
安琪酵母
发面 ⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉 2.馒头过于膨胀蓬松 ①
醒发时间
过长,可缩短醒发时间 ②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉 ③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量 3.馒头表面不白 ①面粉质量差...
老面馒头没有发起来再加一点
安琪酵母
,可以吗?
答:
馒头制作常见问题及解决方法 1.表面易塌陷 ①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体 ②面团醒发速度太快,可降低面团
发酵
温度 ③蒸汽不旺,可旺火急蒸 ④酵母后劲不足,可使用
安琪酵母
发面 ⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉 2.馒头过于膨胀蓬松 ①
醒发时间
过长,可缩短...
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