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属油脂物理特性是什么
请问汽车润滑
油脂
的性能指标主要有哪些?
答:
这些
性质
对多级油和节能油尤其重要。 13、 防锈性能这是专指防锈
油脂
所应具有的特殊理化性能。 润滑脂基础知识: 润滑脂=基础油+添加剂+稠化剂(稠化了的润滑油) 基础油:矿物油和合成油 稠化剂:将流动的液体润滑油增稠成不流动的固体至半固体状态的物质,分为皂基、烃基、有机、无机共四种 添加剂:抗氧化剂,...
油脂
在面点制作中的作用都有哪些?
答:
由于酥性结构,面粉颗粒被
油脂
分子包围、隔开,使颗粒之间的黏度降低、松散,使制品食用时酥、松。 油酥面团正是利用干油酥、水油面两种面团
特性
,利用干油酥的酥性作心,水油面的酥中有韧特性作皮,经过多次擀、卷、叠制成油酥性面团。因其干油酥和水油面是层层相间隔,经成熟时,皮层中水分在烘烤时气化,使层次中有...
液态酥油是起
什么
作用的
答:
硬度加大)。因为在上述反应中添加了氢气,而且使
油脂
出现了“硬化”,所以经过这样处理而获得的油脂与原来的
性质
不同,叫做“氢化油”或“硬化油”,其过程也因此叫做“氢化”。产品
特性
:以精炼食用油、氢化油为主要原料,经特殊工艺加工而成,产品具有令人愉悦的金黄色,并具有浓郁的香味。
芝麻油
是什么
答:
以下是关于芝麻油的详细解释:1. 芝麻油的来源:芝麻油的主要原材料是芝麻,通过特定的工艺将芝麻中的
油脂
提取出来。这些工艺包括压榨、溶剂萃取等,以保证提取出的油脂质量和纯度。2. 芝麻油的
特性
:芝麻油具有浓郁的香味和独特的口感,这在很大程度上是因为芝麻本身含有的丰富的不饱和脂肪酸和独特的香气...
精油之亲水、疏水、亲脂和疏脂物质之间有
什么
区别?
答:
精油中的亲水、疏水、亲
脂
和疏脂物质之间的区别主要在于它们与水或脂质的相互作用。1. 亲水物质:亲水物质具有对水具有亲合力的性能。比如,精油中的羟基和羧基等基团就是亲水性的,这些基团使得精油易溶于水。2. 疏水物质:疏水物质具有对水具有排斥能力的性能。比如,精油中的烷基和苯环等基团就是疏水...
压榨花生油
特性
答:
压榨花生油的生产过程是采用
物理
压力的方式,直接从花生原料中提取
油脂
,全过程不添加任何化学物质,确保了产品的安全、卫生和无污染
特性
。这种压榨方法能够完好保留原料的天然活性营养成分,不会在加工中遭到破坏。其中,一级压榨花生油尤为珍贵,它仅选用第一道花生原汁,保证了纯天然的营养成分。这种油富含...
起酥油
是什么油脂
,植物起酥油是在什么中提炼的?
答:
2.按制品
物理
形态分类 (l)固态(塑性)起酥油--常温下呈可塑性固体的起酥油,其功能
特性
最佳。(2)流体态起酥油--指常温下呈流体态、储存过程中脂品不沉降分离、可直接用于面包和糕点连续生产线的具有起酥油功能特性的流动状态
油脂
制品。它包括:①流体起酥
油--脂
品与液体油的乳白色悬浮液,可用泵...
请教:饲料用的动物
油脂
鉴别的指标和测定方法有哪些?
答:
(二)
油脂
的鉴别1、不同油脂其
物理特性
亦不同故可由粘度、折光率、色泽、碘价、皂化价、溶解性、比重、融点、沸点等鉴别油脂是否纯品。2、动植物油脂之鉴别动植物油脂之鉴别是基于其所含特征成分,如动物性油含胆固醇(Cholesterlo)而植物性油则为植物固醇(Phytosterol)。致动物性油脂的不皂化物中含有胆固醇,而植物...
什么
是起酥油
答:
2.按制品
物理
形态分类 (l)固态(塑性)起酥油--常温下呈可塑性固体的起酥油,其功能
特性
最佳。(2)流体态起酥油--指常温下呈流体态、储存过程中脂品不沉降分离、可直接用于面包和糕点连续生产线的具有起酥油功能特性的流动状态
油脂
制品。它包括:①流体起酥
油--脂
品与液体油的乳白色悬浮液,可用泵...
新疆
油脂
白玉
是什么
玉
答:
- **收藏前景**:和田玉以其独特的文化魅力和稀缺性,成为了众多藏家追捧的对象,特别是品质上佳的新疆
油脂
白玉,更是收藏市场上的珍品。此外,对于有意收藏和鉴赏和田玉的人来说,以下几点注意事项值得留意:1. 了解和田玉的基本知识,包括其
物理特性
和文化背景。2. 确保来源可靠,尽量通过正规渠道...
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