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川菜是什么口味
经典
川菜
菜谱
答:
盐、鸡精、老抽。将牛肉放在碗中加入少量盐、淀粉,拌匀;将锅里热油后加入葱姜蒜和豆瓣酱爆炒,加入少量的水烧开,加入花椒粉、干辣椒煮开,加入切好的牛肉,加入盐、鸡精慢炖一会儿;最后将汤和牛肉倒在蔬菜上即可 以上几款经典
川菜
,不仅
口味
鲜美,而且制作简单,有兴趣的朋友可以尝试着做一下。
四川有哪些味道不错的
川菜
馆推荐?
答:
张李记串串香 串串香是四川的一种街头小吃,也是火锅的一种变体。张李记串串香在成都有多个分店,以物美价廉和
口味
纯正著称。这里的串串种类丰富,从肉类到蔬菜应有尽有,是品尝四川街头美食的好地方。天府宴(IFS店)天府宴是一家集四川各地特色菜肴于一体的高端
川菜
餐厅,位于成都IFS国际金融中心。这里的...
云南菜以
什么口味
为主?
答:
云南菜以鲜嫩、清香回甜,酸辣适中为主。云南菜也称滇菜。独特,神秘,多元的民族文化,壮丽的自然景观,大自然赋予了云南永恒的魅力。由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区:因接近内地,交通较为便利,与中原交往较多,与四川接壤,其烹调、
口味
与
川菜
相似。云南特色菜有:云南春卷、彝乡锅仔、酿雪梨...
川菜
十大代表菜
答:
3、夫妻肺片:选用牛肺或牛舌切成薄片,再配以特制的辣椒油、花椒粉和各种调味料,
口感
麻辣鲜香,令人回味无穷。4、回锅肉:这是四川传统的热菜之一,以猪肉为主料,经过煮熟、切片、炒制等步骤,味道麻辣鲜香,肉质鲜嫩。5、水煮牛肉:这道菜带有明显的
川菜
麻辣鲜香的特点,以牛肉为主料,搭配各种蔬菜...
八大菜系中哪个菜系和
川菜
差异最大
答:
我是吃
川菜
长大的,现在想换换
口味
,学做一下和川菜截然不同的菜系的菜,请大家告诉我哪个菜系和川菜差别最大,具体差别在哪些方面,做这个菜系的菜会有
什么
其它菜系用不到的材料吗(... 我是吃川菜长大的,现在想换换口味,学做一下和川菜截然不同的菜系的菜,请大家告诉我哪个菜系和川菜差别最大,具体差别在哪些...
川菜
的主要特点
答:
川菜
,是我国烹调艺术园地中的一朵奇花,与京、苏、粤菜齐名,称为“中国四大名菜”。成都的川菜颇具代表性,历来有“川菜正宗”之称。川菜的主要特点是:选料认真,切配精细,烹制讲究,昧别多样。它讲究色、香、 味、形、器(容器),有“一菜一格,百菜百味”的赞誉。据不完全统计,川菜有4000多...
传统的四川泡菜制作方法、重点
是什么
?哪些原料必不可少?
答:
四川泡菜的重点是泡菜母水和野山椒水非常重要,因为它起到引领发酵的作用。四川泡菜的原料有大白菜、生姜、西芹、野山椒、白萝卜、小米椒、大蒜、胡萝卜、冰糖、高度白酒、花椒粒等。先把白菜,白萝卜,胡萝卜,西芹洗干净晾干。大白菜一刀切两瓣,去掉白菜根。先切条再切块。西芹刮去老皮切菱形小块。白...
中国有
什么
菜系?
答:
(2)
川菜
:风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样,变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味,各式菜...
红烧肉烧出来的味道苦
什么
原因
答:
有几种可能:1、肉的质量,是否是冷冻过的,有没有和其他混淆味道;2、做法,是否有先放后放的,如,先放水,后方调料;3、可再放锅里烧一遍,放入少许糖和淀粉或与辣椒爆炒。红烧肉做法 一、食材:1、主料:五花肉 2、辅料:油、白糖、大料、生抽、大蒜、玉米淀粉、八角、花椒。二、做法步骤:1...
你的家乡烧烤
是什么
味道?
答:
四川美食的魔力实在很难打破,
川菜
、火锅、串串、兔兔...每样都有一吃上瘾的危险。烧烤也不例外。四川这个美食大省,不同地区的烧烤风格各不相同,发展至今也自成一派。▲ 烧烤绝对是门手艺活。图/图虫·创意属于宜宾派的“把把烧”是近来倍受人们追捧的网红,而其精髓光从一个“烧”字也能窥见一斑。猛火快烤出...
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