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川菜是指哪里的菜
川菜的
流派及代表地区
答:
川菜分为
哪
三大流派 中国是一个美食大国,而川菜是最好吃的一种菜系。不过川菜也分为上河帮川菜、小河帮川菜和下河帮川菜。上河帮
川菜是指
川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜,讲求用料精细准确,严格传统经典菜谱为准,其味温和,绵香悠长。小河帮川菜由自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾...
川菜是
哪些菜系
答:
川菜是
中国八大菜系之一,也是汉族传统四大菜系之一。川菜的特点是取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,由于川菜善用麻辣调味,所以在很多人的印象中川菜就是以麻辣为主,其实川菜的特点更准确地说是“一菜一格,百菜百味”,川菜可以划分为三派,即上河帮、小河帮和下河帮。上河帮以...
川菜指的
是
四川菜
吗
答:
是的,四川,重庆一代
的菜
2
川菜
有何特色?为何说“食在中国,味在四川”?
答:
川菜(SiChuan style dishes )是中国八大菜系之一,素来享有"一菜一格,百菜百味"的声誉,它历史悠久,源远流长。据史书记载,川菜起源于古代的巴国和蜀国。川菜原来只流行于巴蜀地区,川菜在全国的流行开始于80年代改革开放之后,邓小平同志对
川菜的
发展有很大贡献。 川菜风味包括重庆、成都和乐山、内江,自贡等地方菜的特色...
川菜
和渝菜的区别是什么?
答:
川菜和渝菜在选材上都差不多,因为所处地域临近,其二者最大区别为烹饪手法以及产生的口味。川菜:现在所说的
川菜是
以成都(川西上河帮风味)蓉菜为主,其特点是亲民温和不失精美,调味多样但口味相对清淡,注重传统
菜品
。蓉派川菜讲求料精味准,味道温和,绵香悠长,回味无穷,同时集中了川菜中的宫廷...
川菜的
起源是重庆还是成都呢?
答:
但也不能完全是来源于重庆。二、相关
菜品川菜
中比较有名
的菜品
就包含有麻婆豆腐,宫爆鸡丁,鱼香肉丝,蒜泥白肉、钟水饺,这些都是非常有名的成都川菜,也是成都小吃的代表。我们也可以感受到重庆菜的浓烈以及成都菜的温婉,两个地区的菜品也各具特色。我们也可以从中领略到这两个地区的不同韵味。如果...
川菜是哪个地方的菜
?四川是川菜的发源地吗?
答:
在这里,你可以更深入地了解川菜文化的起源、演变和发展。川菜的风格简单清新,具有浓郁的地方风味。代表菜有:东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆腐脑、甜皮鸭、清炖鸭、鱼香肉丝、红烧肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肉片、重庆火锅、水煮白菜、桥排骨等。
川菜是
中国四大传统菜系之一,成都是川菜...
川菜
分为哪三派
答:
现代川菜理论体系中,川菜有三派:上河帮,小河帮,下河帮。很多人没听过这种说法,那是因为它们还有另外一个名字:蓉派川菜、盐帮菜和江湖菜。相比于后两者,人们对蓉派
川菜的
了解比较少。它是以川西成都、乐山地区为中心的,菜谱中多为流传久远的传统川菜,讲求用料精细准确,严格传统经典菜谱为准,...
中国八大菜系是哪八个
答:
2、
川菜
川菜源于四川重庆地区,以鲜香麻辣为主,在秦汉时期有出现,在辣椒传入后大改革称为了今天的川菜,它是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。其中有名
的菜
包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香肉丝和龙抄手等等。3、粤菜 粤菜即广东菜,由广州菜、潮汕菜和东江菜组合而成,是对世界影响最...
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