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巴氏杀菌有毒吗
开水烫盒装牛奶
有毒吗
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答:
盒装牛奶的保质期:一般是多久5三个月以上。常见的牛奶一般是鲜牛奶、
巴氏杀菌
奶、超高温杀菌奶这几种,其中鲜牛奶如果是简易袋装或瓶装的话,密封得当在冰箱3-5度的环境下保质期大约有2-3天。而经过60-85度高温杀菌的
巴氏灭菌
奶冷藏保存大约有28天的保质期,而盒装牛奶一般是经过了132度的超高温杀菌...
进口牛奶品牌的保质期为什么那么长?
答:
巴氏奶 巴氏奶(pasteurised milk),又称巴氏消毒奶、
巴氏杀菌
奶、鲜奶、市乳,其生产工艺是75~85摄氏度下加热15~10秒。低温巴氏杀菌法常采用63摄氏度,30分钟。高温巴氏杀菌法常采用72摄氏度,15秒。巴氏消毒不能杀灭芽孢,所以要用冷链冷藏销售,以免有些芽孢恢复生长繁殖,可能产生
有毒
物质。巴氏奶...
为什么进口牛奶保质期有一年之久,到底是防
答:
巴氏奶 巴氏奶(pasteurised milk),又称巴氏消毒奶、
巴氏杀菌
奶、鲜奶、市乳,其生产工艺是75~85摄氏度下加热15~10秒。低温巴氏杀菌法常采用63摄氏度,30分钟。高温巴氏杀菌法常采用72摄氏度,15秒。巴氏消毒不能杀灭芽孢,所以要用冷链冷藏销售,以免有些芽孢恢复生长繁殖,可能产生
有毒
物质。巴氏奶...
一天一瓶啤酒,对身体有什么影响?
答:
喝啤酒又有什么样的讲究吗? 一、啤酒的分类 啤酒的种类繁多,市面上 最常见的有生啤酒、熟啤酒、无醇啤酒、低醇啤酒等。 1、生 啤酒 生啤酒即鲜啤酒,是没有经过
巴氏杀菌
的啤酒。生啤酒中的酵母是活的,甚至喝到肚里以后仍可以继续进行生化反应。 生啤酒可以促进胃液分解,增进食欲,加强消化,增加营养,因此,...
纯牛奶可以加热吗?
答:
饮用前可以适当给的牛奶温热,但是不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。牛奶中主要有蛋白质和微量元素,加热使蛋白质变性,但是变性的蛋白质是可以被人体吸收的,煮鸡蛋也是蛋白质变性的过程,高温不会影响微量元素的质量,可能会影响...
老人又拉又吐可不可以喝牛奶
答:
可以 好牛奶:纯牛奶和酸牛奶(在超市能买到的,优于其他的液体奶)然而添加了果味或是其他辅料的牛奶,在营养上都是与未加工的牛奶无法媲美的。
巴氏杀菌
乳由于保存的营养成分较多,常被厂家叫做“鲜奶”。其实,杀菌时不管是低温还是高温,都会对牛奶的营养价值造成一定的影响,而真正的鲜奶应是没有经过...
每天喝多少牛奶比较合理?
答:
还原奶是用牛奶粉泡制而成的,目前市场上有不少液态牛奶属于这一种。这种牛奶生产成本较低,不需要进行乳源基地的建设。喝这样的牛奶不如自己用牛奶粉冲水喝。 原奶则是从牛身上直接挤出来的未经任何加工的牛奶,也叫生鲜牛奶。 低温保鲜奶,通常是指用原奶进行
巴氏灭菌
、均质而成的牛奶,也叫巴氏奶,俗称则为鲜奶。
煮牛奶的正确方法及技巧
答:
需要提醒的是,现在的液态奶按杀菌温度有低温
巴氏杀菌
奶和高温灭菌奶之分。对于巴氏杀菌奶来说,保质期短,极易腐败,建议少量多次购买,并每次开包后都一次性喝完;对于高温灭菌奶来说,保质期长,在保质期内可一次多买些,同样建议开封后一次性喝完;对于玻璃瓶包装的鲜奶,建议直接用吸管插入喝。/...
微生物对食品的污染途径有哪些
答:
在食品的生产加工、运输、贮藏过程中所使用的各种机械设备及包装材料,在未经消毒或
灭菌
前,总是会带有不同数量的微生物而成为微生物污染食品的途径。在食品生产过程中,通过不经消毒灭菌的设备越多,造成微生物污染的机会也越多。已经过消毒灭菌的食品,如果使用的包装材料未经过无菌处理,则会造成食品的重新污染。 1.3 ...
常用
灭菌
方法有哪些?各有何特点?
答:
④低温
巴氏灭菌法
即在60~70℃下,经一定时间,杀死有害微生物的方法。适应于不耐高温的物品消毒。有些培养基,在高温下遭到破坏,用此法既可杀死致病微生物的营养体,又能使培养基的成分不致受到严重破坏。食用菌生产中培养料堆积发酵工艺,就是利用这个原理杀死其中的病虫、杂菌。(2)过滤除菌法 又...
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