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干鲍鱼是冷藏还是冷冻
干鲍鱼
清洗干净了怎么保存
答:
1、
干鲍鱼
清洗干净了晒干后建议放冰箱。2、
鲍鱼干
买回来也是比较推荐放入冰箱
冷冻
保存的,但是需要保证其不受潮才可以存放时间较长,所以冰箱里面需要一定的恒湿,其次,可以利用
保鲜
袋、保鲜膜、铝箔纸等多层包住鲍鱼干,然后再装入纸箱中,防止其受潮变质。3、鲍鱼干应放在通风、干燥、阴凉的地方保存,...
干鲍鱼
怎么泡发
答:
1、用料:
鲍鱼
3-4头8只;排骨5斤;老母鸡1只半;特级生抽适量;特级老抽适量。2、把
干鲍
用纯净水泡发,全程放在冰箱
冷藏
。3、每天三次换水,第三天把肠肚清洗干净。4、第六天完全泡发。5、三分之二排骨和一只鸡的鸡腿、鸡翅、鸡脚腌一下生抽、老抽后下油锅炸至金黄,剩下三分之一排骨和鸡杂...
干鲍鱼
用什么方法可以泡发的很好?
答:
6、继续
冷藏
泡发2天~3天,期间勤换水加冰块。7、发好的对比图 8、炖鸡汤时一起煨煮了好几个小时 9、炖排骨 10、排骨烧鲍鱼 11、装盘 小贴士:鲍鱼泡发好
还是
硬,那就再煮30分钟、焖几小时、捞出继续冷藏泡发一次。也可次用这种方法来泡发海参,发好可以
冷冻
保存。参考资料:
干鲍鱼
为鲍鱼的...
清理好的
鲍鱼
如何存放
答:
存储时间:新鲜1-2天、
冷冻
3-6个月、
干鲍鱼
6-12个月。保存方法:可先分别一个个以塑料袋装好,再用铝箔纸完全密封,存于冷冻库中使用时解冻即可,也可用净油将鲍鱼浸上冷冻,这样冻时水份不会流失。因为若无法一次食用完毕,可将鲍鱼浸在汤汁中,并封紧,置于
冷藏
中保存,就可避免鲍鱼肉质风干、...
冰冻鲍鱼
的做法
答:
辅料:生抽1勺、大蒜粉少许、白胡椒粉少许、精盐少许、蒸鱼豉油适量、大蒜1头 1、
冻
的
鲍鱼
8只解冻 2、清洗干净切花刀 3、放入生抽大蒜粉和胡椒粉腌制入味 4、锅中水烧开放入鲍鱼蒸3分钟 5、锅中放油炒大蒜蓉 6、炒至微黄关火 7、蒸好鲍鱼拿出放入盘中 8、撒上蒜浇上蒸鱼豉油,完成了。9、...
鲍鱼
冷知识你知多少呢?
答:
干品以加工形态有“淡鲍”和“咸鲍”之分,淡鲍优于咸鲍。且干品又有“新水”和“旧水”的区别,刚干制出来的鲍鱼称为“新水”,存放两年以上的称为“旧水”:
干鲍鱼
留存年份越长,色泽越好,味道越浓香粘牙,尤以起“糖心”的品质最佳。冷冻鲍鱼:
冷冻鲍鱼是
用
速冻
技术处理的鲍鱼,由于对储存...
鲍鱼
好吃吗?我想知道关于鲍鱼的各个方面知识
答:
干鲍
购买回家后,先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中,只要不受潮,约可存放半年到一年。 ☆
冷冻鲍鱼
冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得,购回后需储存于冷冻库中,且冷冻后即不能化冰,从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕,否则会使原味流失,品尝不到鲍鱼的鲜美。冷冻鲍鱼如何烹制呢?首先要解冻,...
风干
鲍鱼
的简单做法
答:
6关火后盖上锅盖,并静置6-8小时左右。天热的时候可以缩短时间避免
鲍鱼
变质之后捞出鲍鱼进入下一步。7煮过的鲍鱼放入无油无盐的容器中,加入纯净水,盖好盖子放到冰箱
保鲜
层继续泡发。如果有条件,可以冻些冰块加入饭盒,泡发效果会好些。这步泡发48小时,期间勤换水。8到这里,泡发好的鲍鱼就可以...
请教什么
是鲍鱼
啊?是海鲜的一种吗?
干鲍
和一般的鲍鱼哪个贵啊?谢谢...
答:
另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔,孔数随种类不同而异。在中国北方分布的盘大鲍有4—5个,南方分布的杂色鲍有7—9个。中国古代,给鲍鱼起名叫“九孔螺”,就
是
从它的这种特征而来的。“
干鲍鱼
”因产地和加工的不同,具体又...
干鲍鱼
的做法发泡方法 秘制干鲍鱼的做法
答:
7、大火一直熬煮4个钟头后改用小火,熬煮10个小时后关火“熬制中满屋子浓香
鲍鱼
味”;8、隔天再继续大火烧开后改小火熬制8个小时收汁;9、放凉后把鲍鱼取出,浓汤汁用滤网过滤,一只鲍鱼配一勺鲍汁分装起来
冷冻
,吃的时候把鲍汁和鲍鱼放小砂锅小火慢慢煨至收汁即可享用;10、秘制
干鲍
完美呈现。
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