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广平带汁肉做法
白吉馍肉的
做法
答:
先说说腊
汁肉
的
做法
肉要炖5个小时 材料:带皮五花肉500克(可以做5个,我手头正好没有,所以用了带皮带肥膘的猪腿肉,可惜肥肉少了一点,不过已经是超好吃了!)冰糖8粒,姜4大片,葱白一段,料酒三大勺,老抽2大勺,生抽3大勺,桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、花椒数粒,高汤...
晨嘉腊
汁肉
白吉馍
怎么做
答:
5、放入无油的平底锅内,中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟,再放入350C的烤箱烤5-10分钟,
这样做
出来时外脆里软),只要在快好的时候火力加大,把饼稍微烙的焦一点,也会有外脆里软的效果。6、最后就是肉夹馍了,将腊
汁肉
剁呀剁呀剁,边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹,青椒,香菜等,...
腊鸡肉
怎么做
好吃
答:
腊鸡肉和辣椒一起,爆炒好吃。下面介绍
做法
:准备材料:腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒1小勺、白酒适量、蒜2瓣 制作步骤:1、腊鸡洗净切成两半,再切成大块 2、锅内加水冷水倒入腊鸡,加入葱段、姜片煮开 3、开锅倒入白酒煮30分钟(主要是...
西安白吉馍夹腊
汁肉怎么做
啊
答:
腊
汁肉
:材料:(4个)带皮五花肉 1磅 冰糖:5粒 姜片:3大片 葱白:一段 料酒:3大匙 老抽:2大匙 生抽:3大匙 桂皮、八角、草果等等香料适量,花椒几粒 高汤或开水适量
做法
:1、五花肉洗干净后(可以一整块做,也可以剁成两块),放入开水里氽一下,水重新开后,捞出用凉水冲凉备用。2、...
陕西腊
汁肉
夹馍的
做法
答:
一、 腊
汁肉
材料准备:肉:带皮五花肉500克(可以做5个),在凉水中浸泡一小时,去血水,洗净待用。大料一包(桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒),冰糖8粒,葱白一段,姜4大片,料酒三大勺,老抽2大勺,生抽3大勺,高汤或开水适量(以刚盖过肉为准),盐...
陕西腊
汁肉
夹馍
怎么做
答:
一、 腊
汁肉
材料准备:肉:带皮五花肉500克(可以做5个),在凉水中浸泡一小时,去血水,洗净待用。大料一包(桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒),冰糖8粒,葱白一段,姜4大片,料酒三大勺,老抽2大勺,生抽3大勺,高汤或开水适量(以刚盖过肉为准),盐...
肉夹馍有什么典故吗?
答:
腊
汁肉
的
做法
是:选用上等硬肋肉,用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成,煮汤者是历代流传下来的陈汤,较少加水,腊汁肉其所以有名,与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的,而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的,...
樱桃酱
汁肉做法
答:
樱桃肉、酱
汁肉
—春季里的“两块肉”春天到苏州,苏帮菜中有“两块肉”必须尝尝,这“两块肉”有异曲同工之妙,十分诱人。这“两块肉”即樱桃肉与酱汁肉。这“两块肉”都是红殷殷,多卤汁,口味咸中带甜。说是一样的肉却又有不同之处:樱桃肉是整块方肉,上面剞了花刀,露出一小方一小方...
腊
汁
牛肉夹馍
怎么做
答:
主料:带皮五花肉1000g、小麦面粉500g;辅料:葱适量、冰糖50g、老卤汤适量、桂皮1段、八角2个、白芷1片、香砂2个、花椒适量、小茴香适量、香叶3片、豆蔻2个、盐适量、酵母3g、食用碱1/2小勺、水适量、姜适量、鸡精适量 腊
汁肉
夹馍 1 准备原料 2 肉提前泡8小时,如果没时间也可以不用泡 3 一...
做完腊
汁肉
剩下的腊汁可以一直做下去吗
答:
做法
【卤汁腊肉的制作】:平常我们把农历腊月间腌渍的畜禽原料(经过反复多次的腌——晾——腌),称之为腊肉。而西安腊
汁肉
则是把猪五花肉先制成腊肉,然后再放入兑制好的卤汁当中卤制而成的。【选料与刀工】:腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉。这样的五花肉肥瘦相间,在卤制好了以后...
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