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开一个酱菜加工厂需要多少资金
谁有
酱菜
制作的详细工艺流程,??急要!!
答:
(
1
)咸菜的温度一般不能超过摄氏零上二十度,否则,使咸菜很快腐烂变质、变味。在冬季要保持一定的温度,一般不得低于摄氏零下五度,最好在零上二至三度为宜。温度过低咸菜受冻,也会变质、变味。(2)贮存脆菜的场所要阴凉通风,蔬菜腌制之后,除必须密封发酵的咸菜以外,一般咸菜供再
加工用
的咸菜,...
软包装
酱菜
制作方法
答:
在常温下储存三个月后,其口感依然保持良好,质量和卫生指标完全符合SB93-80和GB2714-81标准的要求。这些创新的工艺和技术,经过了上海市卫生防疫站、上海包装技术协会以及当地
酱菜加工厂
的权威代表的鉴定,被确认达到了国内先进水平。这标志着软包装酱菜的制作过程在技术上已实现了显著提升。
食品安全小常识有哪些
答:
散就是散装食品,有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、
酱菜
等可能来自地下
加工厂
。 五、食品储存应注意哪些问题? 应建立出入库制度,做到先进先出;各类食品分类存放,标志明显,防止交叉污染;做到离墙离地,做到“四防”:防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。 六、如何清洗果蔬上的残留农药? (
1
)水洗浸泡法(用清水洗...
乳酸钙在
加工酱菜
中有增脆作用吗?用量是
多少
答:
鱼丸肉丸、油条麻花等;腌制植物性菜果类,如
酱菜
泡菜、萝卜、瓜丁、花生、竹笋等;肉制品类:各类火腿香肠等。用法用量将本剂配成1%左右的水溶液,将产品浸没于该溶液约3小时左右后,捞起即可。或者将本剂与产品混合、腌制,用量控制在0.5-
1
%为宜。注意事项密封贮存于阴凉、干燥环境中,有效期12个月。
酱菜
是怎样腌制的?
答:
注意事项:腌制
酱菜
时要确保容器和用具的清洁卫生,避免污染。另外,腌制过程中要控制好盐分和调料的比例,以免过咸或过酸。还要注意饮食卫生,避免食物中毒。总之,腌制酱菜是一种简单易行的食品
加工
方法,既能保留蔬菜的营养成分,又能增加风味,适合家庭制作。只要掌握好腌制技巧和注意事项,就能轻松制作出...
酱菜
腌制的传统工艺
答:
其它菜则根据本地食 用习惯,任意进行搭配,但要品种多样,才能体现八宝酱菜清香可口,别具特色的风味小菜。
酱菜加工
腌制技术
1
、腌雪里红(芥菜) (1)选料:选棵大肥粗整齐无黄叶的芥菜。 (2)配方:雪里红100斤,食盐20斤,水10斤。 (3)腌制方法:将雪里红洗净后,捆成把,每把3-4斤。 要根压叶排列缸内,层层...
我想包装
一个
休闲食品,请人代
加工
,我负责产品的包装、销售等等!请问都...
答:
如果是找代
加工厂
就是委托加工,委托人也就是你必须是有营业执照的,并且要有销售资格,也就是食品流通许可证。然后和被委托的企业签订合同,再到质监局备案你们的委托加工行为,就可以了。如果你是委托其他
企业加工
,你自己不可以包装,只能销售。包装是生产行为了,你没有生产许可证不能有生产行为。
关于防范食品安全卫生的知识?
答:
第三批必须标注QS的食品共分13类,主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、
酱腌菜
、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产
加工
品、淀粉及淀粉制品。 一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防,如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不...
寻
酱菜
配方
答:
工艺:将优质陈年蚕豆洗净入锅略炒,再放在清水中浸泡10小时,剥去皮壳,撒入面粉拌匀,入笼用旺火将胡豆蒸透。出笼倒在簸箕中摊开,晾凉后在上面覆盖黄荆叶或其它树叶,再在湿热环境中自然发酵
一个
星期。待表面生成一层致密的“黄衣”,将有黄衣的胡豆晒至干透。入盆加入精盐、白糖、白酒、姜末、蒜...
河北省邢台市临西县有什么特产?
答:
名优果品基地县,盛产小麦、玉米、谷子、棉花、大豆等作物。1999年,粮食总产达到2.31亿公斤,棉花总产达到930万公斤;有果园120个,面积达2.4万亩,年产果品1000万公斤;畜牧业发展迅速,牲畜存栏量居增,肉类总产量达到2230万公斤。依托粮、棉、果等主导产品,形成了浸出油厂、...
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