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怎么买到正宗的紫砂锅
怎样
做东坡肉才
正宗
?
答:
选肉最重要,一定要选择拿一整块没切过的,带着肋骨带着皮的。一大块切成大概五厘米宽的一条,回家自己加工成方块。我用的连骨大肉一般是肥瘦至 1.切好的肉洗干净,用点温开水,好好洗,之后不过水了。2. 拿一只
砂锅
,葱切段垫满锅底,再铺一层姜。3.肉皮朝下挤满,多放点。4.空隙里塞入...
砂锅
煲汤好还是铸铁锅好?
答:
珐琅
锅
缺点 1、贵 铸铁锅最大的缺点就是贵,纯铸铁锅价格还相对便宜,但是一旦加上五彩斑斓的珐琅,价格就成倍的上涨了。如果要
购买
品牌珐琅铸铁锅,最好趁双十一打折的时候买,往往是平时价格的一半左右。2、重 一口铸铁锅四五公斤再正常不过,如果盛满食物,极有可能达到七八公斤以上,即使是强壮的...
炖猪肘子的
正宗
做法
答:
工具材料:猪肘子,葱姜,料酒,冰糖,蒜,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,腐乳汁,盐,鸡精 操作方法 01 首先我们将肘子在火上烤一下猪毛,烤好以后用刀切几下方便入味 02 接着我们将肘子放入凉水
锅
中,加入葱姜,料酒,焯一下捞出洗净控干水分备用 03 然后我们将肘子放入油锅中,炸至虎皮状捞出...
梅州
正宗
盐焗鸡的做法是
怎样的
?
答:
梅州
正宗
盐焗鸡的做法 主料 鸡一只 粗盐4斤 吸油纸2张 辅料 食用盐适量 姜片4片 梅州正宗盐焗鸡的做法步骤 1. 我
买
的鸡是一斤多的重量 2. 焗鸡的电
紫砂煲
3. 鸡处理好后要用小许盐搽鸡内腔和内脏(我把鸡肠和鸡肾都放鸡里面)用姜片搽鸡全身后把姜片放鸡里面。晾干水分!(最好是吊起...
正宗
东坡肉的做法
答:
1、选皮薄肉厚、多层次,肉质紧致的猪五花肉3斤。切成4cm见方。用棉线打十字系紧。2、放入沸水锅内氽3分钟,洗净捞出备用。取一
砂锅
,底部最好放入小蒸架垫底防糊底。我用几根竹签代替,放入香葱,姜片。将肉块整齐的码在锅里。3、将冰糖老抽,生抽,绍酒,水兑成一碗料汁,倒入沙锅内。放入八角...
牛腩炖萝卜
怎么
做牛腩炖萝卜
正宗
做法
答:
1、主料:牛腩一斤白萝卜一个姜片5片蒜头4瓣配料:蒜末、姜末、葱花、酱油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉 2、做法:
买
回来的牛腩洗干净,空干水分,切成2CM左右的小块备用,锅中少许油,七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜,翻炒变色后倒入
紫砂锅
。大火煮开,撇去浮沫转为小...
正宗
东坡肉的做法
答:
主料:五花肉 辅料:葱、姜 调料:黄酒、酱油、白糖 烹制方法:1、将五花肉放入开水焯烫片刻后取出切成大小相同的方块;2、沙锅中用葱段、姜块垫底,将肉块皮朝下码放好,依次加入黄酒、酱油、白糖,大火烧开后转小火炖2个小时,出
锅
装入带有盖的碗中,上锅再蒸20分钟即可。特点:色泽酱红,肥而不...
正宗
保元汤的配方
答:
其方法是先将一条去鱼鳞及内脏的鲫鱼、半斤的瘦牛肉馅、一个洗净去毛的猪蹄、去核的生山楂和小枣等全部放入
紫砂锅
中,再加两升水,用小火熬一天后去渣、留取清汤,再冰镇一夜。第二天去掉汤上凝固的浮油,再加热即可饮用。制作及食用保元汤的注意事项 1、选用紫砂锅来熬汤比较好。2、可以只喝汤,...
正宗
东坡肉
怎么
做
答:
主料:五花肉200克、小葱适量、生姜适量、水80毫升 调料:食用油5毫升、白砂糖15克、盐3克、老抽3克、生抽20克、料酒5克 做法步骤:1.五花肉整块入锅,焯水去血沫 2.葱、姜切好,倒入食用油,放入白砂糖,小火翻炒出糖色 3.加盐、老抽、生抽、料酒,搅拌均匀 4.放入香葱、姜片、五花肉,倒入酱汁...
正宗
灌口姜母鸭的做法
答:
姜母鸭的做法 主料:正番鸭一只,老姜100克 调料:生抽、盐、味精、糖、 白酒、香油、麦芽糖 步骤 1、鸭子洗净后沥干水,用叉子在肉上稍微叉几下,以便调味料入味。2、鸭身上倒入生抽等调味料腌制,中间要适时翻动几下。半小时后,再取适量的盐、味精等调味料撒在番鸭上涂抹均匀。3、取出一个
紫砂锅
...
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