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怎么活蒸馒头的面好
怎么
才能
蒸
出又光滑又香的
馒头
?
答:
1、揉面一定要揉到位;2、放在锅里醒20分钟再开火;3、关火后焖5分钟再揭盖。
馒头
馒头,又称之为馍、
馍馍
(仅限于晋语、闽方言有此称呼),中国传统面食,以
面粉
和水发酵后
蒸
制而成,外形通常是半球形、长方体,大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。中国北方传统上以馒头(华北、东北、...
馒头怎么做
才松软好吃?
视频时间 00:53
为什么自己
蒸的馒头
全是硬的跟石头一样?
怎么做
才能使馒头又香又软?
答:
一般发酵
好的面团
是之前的两倍大。彻底发酵后,就要开始和面了。和面的时候放一些碱性的面。一定要把面揉到不沾手!揉好的面团擀成粗条,然后用刀切成段。这时馒头基本成型。当然,如果想吃圆馒头,也可以搓成圆形。反正不管是什么形状,直接放进蒸锅开始蒸。馒头绝对软糯可口!当我们
蒸馒头
时,我们...
怎样蒸的
花样
馒头蒸
熟后不变形
答:
加好水后用筷子搅成絮状,然后再使劲地揉,揉到三光(手光、面光、盆光)后,盖湿布饧15分钟后,再揉一遍,再盖上湿布,等面发到原来的两倍大,内部呈蜂窝状的时候,面就发好了。然后把面揉成长条,切好,然后饧5分钟上锅
蒸
15分钟,关火后不要马上开盖子,晾5分钟后再开 ...
馒头怎么蒸好
答:
13.
蒸好的
小
馒头
哈。手撕红糖馒头可谓是红遍大江南北,口感香甜绵软又弹牙,深受大众欢迎,做法其实也不难,学会了普通的大白馒头,试试这个进阶版红糖手撕馒头吧,只要掌握
发面
的技巧,充分发酵后,揉面整形,再进行二次发酵就能让馒头变得蓬松可口!· 手撕红糖馒头 ·· 食材清单 ·温水260g 红糖80克...
如何
把
馒头做的
松软又好吃?
答:
想要做出松软好吃的馒头,就必须把酵母发好,加适量的白糖,再在火候上使点小技巧,就能够把简单的白面
馒头做
得松软又好吃了。首先,在揉
面粉
之前,要把
发面
的酵母菌准备好。酵母菌是一种真菌,是活物。所以在加入面粉之前,先用温水让沉眠的酵母菌苏醒,再往里面加上足够的白糖。白糖是酵母菌可以利用...
没有发好
的面怎样
才能
蒸
出
好馒头
答:
在没有发
好的面团
上按一个坑,往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起。假如效果还是不够理想,则在
馒头
上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样
蒸
出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐,也可使蒸出的馒头松软可口。发面时放一些白糖,蒸出的馒头又白又松软。
怎样蒸
出暄软的
馒头
?
答:
【9】覆盖保鲜膜,这是二次饧发;馒头生坯膨胀到1倍大以上即成;【10】锅烧热水,放入生坯;【11】开锅后,旺火蒸制15分钟;【12】静置3—5分钟,揭开锅盖;【13】出锅装盘,即可上桌品味。小贴士 蒸制的时间根据馒头的大小灵活掌握;水占面粉的50%左右即可,
蒸馒头的面团
不可以过软。
干酵母
蒸馒头的
窍门
答:
和面要多搓揉几遍,促使面粉充分吸收水分,和好的
面团
最好保持在30度左右 但发酵的面团有许多均匀的小孔说明已经发好了,孔径过大就老了点,可用刀切一点查看发酵程度
蒸馒头
时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。不要一开始就用热水或开水蒸馒头,因为这样蒸制的馒头容易夹生。
如何
用干...
安琪酵母
蒸的馒头
又蓬松又软,像面包一样,但没有劲,
怎么
能蒸出来有劲...
答:
馒头的制作 馒头
是家庭里常见的主食之一。
怎样
把
馒头蒸
制得既松软、又有筋力窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的
面团
要保持一定的温度以30℃...
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